正宗蘑菇炒肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“其实这道菜是个三角恋，还个芹菜我没加到题目中，实在看起来别扭，
但现实是3个都存在~~”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蘑菇炒肉的做法步骤
-
1肉切条，放到容器中，加适量料酒酱油腌制10分钟。 -
2蘑菇芹菜洗净，蘑菇用手撕成条，芹菜带叶切段。葱姜切片。 -
3蘑菇放锅内焯一下，迅速捞出，控水。 -
4锅烧热后，放适量油，加姜片、葱炒出香味，放肉丝翻炒。 -
5肉丝变色后，放入蘑菇，炒三两分钟，加芹菜段翻炒。 -
6沥少许水，炒至芹菜发软，放适量盐调味，出锅即可。
小窍门
蘑菇焯的时间不要过长，否则就失去了鲜味了。
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