正宗紫衣薯饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“紫衣薯饼，哈哈，听起来挺唬人的，其实就是可乐饼的改良般啦，配上酱汁很好吃，外皮酥脆，酱汁咸鲜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
紫衣薯饼的做法步骤
-
1土豆去皮切块上锅蒸熟。 -
2洋葱、火腿切细丁。 -
3锅里放少量黄油融化。 -
4放入洋葱炒香，然后加入火腿一起煸炒，盛出备用。 -
5土豆用勺子碾成土豆泥。 -
6将炒好的洋葱和火腿放入土豆泥中，加入盐和黑胡椒调味。不要过咸，因为酱汁也是咸的。 -
7将搅拌好的土豆泥铺在紫菜上。 -
8卷成卷，卷的时候要用点力，让土豆卷比较瓷实。 -
9切成块状。 -
10蛋液加淀粉搅匀。 -
11土豆饼锅蛋液下锅煎至两面金黄即可。 -
12另起锅，加蚝油和水淀粉炒成浓稠的酱汁淋在土豆饼上即可。
所属分类：
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