正宗三鲜烫面蒸包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“韭菜，虾仁，猪肉一起和的馅，做烫面蒸包，味道非常棒。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
三鲜烫面蒸包的做法步骤
-
1海虾洗净。 -
2去皮扒出虾仁。 -
3切成小粒。 -
4猪肉切成小粒。 -
5葱姜切末。 -
6和肉馅一起放入盆中加入调料。 -
7顺着一个方向搅拌匀均。 -
8再放入切好的虾仁拌匀。 -
9韭菜洗净切成末。 -
10放入肉馅中拌匀。 -
11面粉中加入80°左右的热水。 -
12和成面团。 -
13盖上湿龙布醒10分钟。 -
14再揉至三光。 -
15揉好的面下剂子擀成面皮。 -
16包成包子。 -
17放入蒸锅中冷水上汽蒸20分钟过火再虚蒸5分钟。 -
18蒸好的烫面蒸包。
小窍门
1，给馅调味的时候不要加味精。
2，和好的烫面最好马上包，面凉了影响口感。
3，关火后再虚蒸5分钟再开盖。
2，和好的烫面最好马上包，面凉了影响口感。
3，关火后再虚蒸5分钟再开盖。
所属分类：
小吃
包子
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