正宗充气南瓜饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“因南瓜饼里面是空心的，且体积膨胀较大，故称为“充气南瓜饼”
此南瓜饼外皮酥脆，内里香甜绵软，口感非常的好吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
充气南瓜饼的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2南瓜去皮切块包入保鲜膜。 -
3入微波炉中高火5分钟。 -
4把吉士粉，糖和泡打粉准备好。 -
5把南瓜取出用勺子压成泥。 -
6南瓜泥放入糯米粉中，再加入吉士粉。 -
7加入阿蜜糖。 -
8加入清水。 -
9合成南瓜面团。 -
10取一半面团入开水中煮熟。 -
11另一半生粉面团加入泡打粉。 -
12再把煮熟的面团放入用筷子搅拌。 -
13然后揉成光滑的面团。 -
14把面团分成均匀的小面团滚圆。 -
15然后每个沾满芝麻。 -
16放入三成热的油锅中炸至。 -
17炸至微黄浮起。 -
18用手勺轻轻推压，反复3-4次。 -
19直到南瓜饼体积膨胀变大。 -
20炸制外皮金黄酥脆，捞出沥油即好。
小窍门
吉士粉如果没有，也可不用放。
阿蜜糖是一种健康的甜味素，是糖尿病患者都可使用的健康糖，没有就用白糖代替。
熟面团和生面团混合的时候会非常的粘手，可蘸少许油帮助，案板上也抹油才会好很多。
炸制的过程和油温是关键，油温可把手放在锅面上稍微有些发热就好。
放入南瓜饼后炸至浮起就要用手勺推压南瓜饼，反复3-4次左右，这样才会有充气的效果，南瓜饼有空心才会膨胀。
阿蜜糖是一种健康的甜味素，是糖尿病患者都可使用的健康糖，没有就用白糖代替。
熟面团和生面团混合的时候会非常的粘手，可蘸少许油帮助，案板上也抹油才会好很多。
炸制的过程和油温是关键，油温可把手放在锅面上稍微有些发热就好。
放入南瓜饼后炸至浮起就要用手勺推压南瓜饼，反复3-4次左右，这样才会有充气的效果，南瓜饼有空心才会膨胀。
使用的厨具：微波炉、炒锅
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