正宗珊瑚菜花的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“菜花解酒方案
1.菜花切成小片，沸水焯一下，加香油、味素、食盐等调料拌匀，可做解酒凉菜。 2.菜花切成小块，沸水焯一下，再用醋熘，多用于饮酒时食用，有酸甜开胃生津之功。 3.菜花切片或碎块，煮汤当茶饮，可治酒后身热烦躁，口干口渴。 4.菜花捣汁，取白糖饮服，可解酒清热。 5.用菜花的花，晒干研成粉末，喝酒之前，服大约一指甲盖的份量。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
珊瑚菜花的做法步骤
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1准备的菜花。 -
2菜花掰成小朵用盐水浸泡后洗净。 -
3锅中水开放入菜花焯熟过冷水后沥水。 -
4加入适量盐腌制15分钟，控去水分装盘。 -
5锅中倒油，油温5成热放入番茄酱炒熟。 -
6番茄酱晾凉后倒入菜花上。 -
7撒入白糖。 -
8撒入鸡精。 -
9上桌拌匀即可。
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