正宗美味千千结——千张结烧肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“拧成螺旋状的千张可以更好的吸收红烧肉的汤汁，千张结的结扣处很有嚼头，烧肉的汤汁用来拌米饭既开胃又让人回味无穷~·”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
千张结烧肉的做法步骤
-
1准备所需要的食材。 -
2姜切片。 -
3姜去皮切片。 -
4红辣椒和花椒洗净备用。 -
5五花肉洗净，切成麻将大小的块。 -
6锅里放入姜片倒水烧开后下入五花肉焯水。 -
7焯好的五花肉用流水冲洗干净，控干备用。 -
8千张洗净，切成条，然后打成千张结备用。 -
9锅里不放油，放入焯好的肉翻炒。 -
10五花肉炒到金黄开始吐油，盛出。 -
11锅子洗净，重新倒入少量的橄榄油放入白糖开始炒糖色，小火炒至白糖溶化颜色金黄。 -
12放入煸好的肉翻炒上色。 -
13放入红辣椒和花椒炒匀。 -
14倒入蒸鱼豉油和老抽翻炒均匀。 -
15倒入没过肉块的开水，大火烧开。 -
16转入砂锅中用中火炖汁汤汁半干。 -
17炖好的肉倒回炒锅放入盐和鸡精调味。 -
18倒入千张结大火收汁。
小窍门
千张就是豆皮，每个地方的叫法不同。
千张打结的时候要小心一点，毕竟是豆制品，稍一用力就会被扯断。
千张打结的时候要小心一点，毕竟是豆制品，稍一用力就会被扯断。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
宴客菜
农家菜
午餐
很赞哦 ()
- 上一篇： 正宗小米虾煎蛋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 下一篇： 很抱歉没有了
相关文章
- 正宗美味千千结——千张结烧肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗小米虾煎蛋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗【蒲芯厨房】冬日浓油赤酱，最爱红烧肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗盐炒花生的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗梅菜烧肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗韩式小吃--红糖糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗银耳玫瑰露的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗豆酱刀豆的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗难以抗拒的诱惑----酸辣粉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗奶香莲花卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料