正宗韭菜猪肉馅饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“很爱吃这款馅饼，皮薄馅大，很是美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
韭菜猪肉馅饼的做法步骤
-
1热水加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。 -
2将絮状面块揉成光滑的面团，盖上湿纱布醒30分钟。 -
3手蘸上冷水，扎入面团里，让面团吃进30克冷水，盖上湿纱布醒20分钟。 -
4猪肉馅加适量盐、酱油、味精、水、色拉油，打出粘性。 -
5加入切成末的韭菜，和少许盐。 -
6将猪肉馅和韭菜末充分搅拌均匀。 -
7在硅胶垫上撒上手粉，取出醒好的面团，整成长条。 -
8面团分成8个剂子，压扁。 -
9剂子擀成中间厚、边缘薄的面皮。 -
10把面皮放在手上，包入馅料。 -
11像包包子一样，包好。 -
12包好的样子 -
13压扁，擀成薄饼，越薄越好，但注意别弄破皮了。 -
14电饼铛刷油，预热。等指示灯灭后，放入擀好的薄饼，扣上电饼铛上盘。 -
15等饼变得有点微黄了，就翻面。只要不破皮，烙的过程中，饼会鼓得很大，很是可爱。烙到饼的两面都微黄，就熟了。
小窍门
1、由于面团很软，包和擀的时候，多撒点干粉，以免粘黏。
2、如果家中没有电饼铛，可以用平底锅来煎，但注意用小火煎，煎的过程中要加盖，勤翻面。
3、馅料可以换成任何你喜欢的食材。只有你想不到，没有你做不到的。一起来动手试试吧。
2、如果家中没有电饼铛，可以用平底锅来煎，但注意用小火煎，煎的过程中要加盖，勤翻面。
3、馅料可以换成任何你喜欢的食材。只有你想不到，没有你做不到的。一起来动手试试吧。
使用的厨具：平底锅
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