正宗凉拌圆葱紫甘蓝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“闷热的天气，一点胃口都没有啊，做个凉拌菜，开开胃，吃着爽口美味，身体又没有负担啊！而且因为有圆葱，杀菌效果非常好，所以不用剁蒜末凉拌了，加了苹果，吃起来酸酸甜甜，非常可口，而且带有水果的香味，为此菜增香增色哦。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌圆葱紫甘蓝的做法步骤
-
1圆葱洗净去外衣，切成丝后泡冰水备用； -
2紫甘蓝洗净切成丝，同样泡一下冰水备用； -
3最后切苹果，苹果洗净去蒂去核，外皮洗净即可，切成丝； -
4圆葱和紫甘蓝都沥干水，和苹果丝，香菜段放入同一个大盘中； -
5这时调料汁，也可以事先调好再切菜！碗中放入红酒醋，生抽，鸡粉，细砂糖，香油，炒香的白芝麻各适量，拌匀至糖化； -
6把调好的料汁倒入备好的圆葱紫甘蓝的大盘中； -
7拌匀，约5-10分钟后食用最佳；
小窍门
蔬菜切好泡一下冰水再沥干凉拌，会使蔬菜更爽口；凉拌菜中加入苹果，风味更佳；用的红酒醋而非陈醋，水果风味更突出，酸甜味更足！(展开)
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