正宗不一样的浓香味道--啤酒卤蛋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“夏天天气太热，有时候就不想吃饭。有些女性朋友为了减肥也不吃晚饭，今天就为大家带来一道好吃、解馋还不长肉的卤菜--啤酒卤蛋。”
食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
啤酒卤蛋的做法步骤
-
115个鸡蛋，清水凉水下锅，中火烧开。 -
2鸡蛋煮熟后，凉水过凉，剥壳，然后用刀在背着蛋黄的一面切1-3个口子，放入凉水锅中。 -
3凉水的时候倒入一瓶啤酒，我用的是燕京，生抽、盐、糖、老抽。水的量要多过鸡蛋一厘米左右。老抽的量要让锅里的水变深红色，但是还可以看到鸡蛋就好了。 -
4水开后，煮一小时，关火，然后让鸡蛋在锅里泡1-2小时。 -
5虽然我的成品图不好看！~但是味道一定不粗哦~有了啤酒的卤蛋，别有一番风味！
小窍门
1、因为老抽的量比较多，所以盐不需要很多。
2、啤酒能给鸡蛋带来一股特殊的香味~虽然很淡，但是很好吃！
3、如果讲求没管可以不给鸡蛋开口子，这样的话就需要多卤一会，方便入味。
4、最后锅里的水不要煮干，剩下一些和鸡蛋一起出锅，吃不掉的泡在卤汁里，放入冰箱，更加美味。
2、啤酒能给鸡蛋带来一股特殊的香味~虽然很淡，但是很好吃！
3、如果讲求没管可以不给鸡蛋开口子，这样的话就需要多卤一会，方便入味。
4、最后锅里的水不要煮干，剩下一些和鸡蛋一起出锅，吃不掉的泡在卤汁里，放入冰箱，更加美味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
很赞哦 ()
- 上一篇： 正宗彩针豆沙甜甜圈的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 下一篇： 很抱歉没有了
相关文章
- 正宗不一样的浓香味道--啤酒卤蛋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗彩针豆沙甜甜圈的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗川味粉蒸排骨的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗豆角蒸面-----做一次就可以吃到饭，菜和肉的美味的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗猪皮冻的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗27的烘焙日记——酥皮的老婆饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗自制凤爪的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗香煎芋头糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗什锦蛋包饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗卤鸡翅的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料