（闺蜜体验团）超级无敌简单又高颜值的烘焙美食

明天作者教你们做一款超级无敌简单又高逼格的烘培小吃，材料也是非常简单的，非常适宜烘培菜鸟们去操作，几乎可以说是零失败了！因而明天要教你们做的小吃是香蕉味的蛋白糖蛋清可以做什么，可能好多人都猜不到这款高逼格小吃会是蛋黄做下来的，颜色外观除了好看，吃上去奶香气也是蛮足的，很适宜小同学们去吃。并且这款蛋白糖我真的在家做过好多次了，确实口感不错，小同学们也喜欢，并且做好的蛋白糖包装好，送人也是十分不错的。虽然逼格这么高，口感也不错！

其实它是一款制做极其简单的烘培食物蛋清可以做什么，并且作者还是要说出一些注意的小事项，那就是配方上面的香蕉粉不可以用芥菜泥代替，另外配方上面的糖量请不要随便降低太多，最多只能降低5克以内，蛋白糖嘛，顾名思义，肯定是甜的，不爱吃吃糖的人我认为可以没必要去尝试了，配方上面的羊奶最好加全脂低脂羊奶。蛋白糖烤制完成后，晾凉几十秒，是还能轻易从油纸上取出来的，假如你的蛋白糖烤好后，站在油纸上取不出来，说明你的蛋白糖还没烘烤，此时只须要重新回炉烤几分钟即可。另外烤好的蛋白糖晾凉后要及时密封好，否则空气接触久了，它会返潮的。

材料：蛋黄60克、细砂糖55克、奶粉4克、南瓜粉7克、柠檬汁几滴

制做如下：1、蛋清放入一个无油无水的水缸里，之后加入几滴葡萄柚汁，先低速搅打至粗泡状

2、然后细砂糖分3次加入面糊中，加了砂糖后用高速打发，打发到提起打蛋头能拉出大弯钩即可，状态如图

3、然后加入4克羊奶和7克荸荠粉，用铲刀收汁均匀，一定要用收汁手法，此时烤炉预热88度上下火，热风模式。没有热风模式的就选择上下管加热模式即可

4、翻拌好的蛋白霜放入翻糖袋，翻糖嘴随便，选自己喜欢的就好

5、均匀的挤在烤盘上即可，烤盘上最好垫一张油纸。送入烤炉中层，热风模式，88度烤1小时20分