蒜蓉佛手瓜的家常做法一道非常不错的菜
第一次接触佛手瓜还是去外省出差的时侯,外型长得十分奇怪,看上去十分的像水果,同学说佛手瓜即可炒菜,也可当蔬菜生吃,于是就尝了一个,吃上去味道特别的低沉而且丝毫没有水果的松软,心想还是弄成菜会比较好吃吧。
后来接触的多了,对佛手也渐渐的有所了解,佛手瓜的食用方式似乎是十分的多,可以荤炒、素炒、做汤、还可以涮烤肉。瓜肉十分的细腻并且富含丰富的蛋白质、维生素和一些人体所必须的微量元素,常常使用还可提高人体抵抗癌症等功效。
明天为你们分享一道“蒜蓉佛手瓜”的家常做法,一道十分不错的家常菜佛手瓜怎么炒好吃,喜欢的同事赶快学习一下吧。
【蒜蓉佛手瓜】
菜品打算:佛手瓜2个、大葱、生姜、大蒜、小米椒、青排骨。
制做方式:
1.首先我们打算好的菜品简单处理一下,佛手瓜2个切去外皮后劈成四半,把上面的瓜瓤清除干净,不然会影响味道。
2.把简单处理好的佛手瓜,劈成薄薄的矩形片这样能更好的汤汁,之后把切好的红茶装入清水中,避免红茶出水变软,青排骨各半片去籽后劈成矩形片一起装入水底。(由于切得比较薄,很容易变干)
3.下边我们把凉菜处理一下,茄子一段劈成肉片,大蒜一小块劈成姜丝,洋葱一把拍扁后劈成蒜末,魅族椒几个劈成小粒。
4.锅中煮饭,我们把佛手瓜焯一下水,在锅中倒入1勺精盐,在装入一点陈醋,水烧开后分别放入佛手瓜、青椒片快速煮熟30秒捞出,用清水冲洗一下。
5.下边我们开始烹调制做佛手瓜怎么炒好吃,锅中烧油,油热后放入葱姜蒜末、小米辣,快速的翻炒出香气,之后放入佛手瓜继续翻炒。
6.翻炒至完全断生后,便捷装入精盐2克、鸡精1克、白糖1克,在装入一点陈醋,快速的翻炒使调味化开。
7.最后勾入少许的水淀粉,充分与配料融合沾附在菜品上,使菜品吃上去更有气味,翻匀后即可出锅装盘。(依据个人情况,淋入少许的明油来提亮一下食材的肉质。)
如何样,一道特别简单好吃的家常菜就做好了,喜欢的同事赶快动手试一下吧,但是佛手瓜十分容易买到价钱也不算太贵。
1.熬煮的时侯装入动物油,是为了使菜肴的肉质看上去愈发的明亮、清脆,也可避免在起火烹调的时侯出现生熟不一等情况。
2.炒佛手瓜的时侯加点陈醋,不但吃上去味道刺耳,能够起到避免维生素流失的作用。
3.可以按照家庭实际情况,进行勾水淀粉和明油,不喜欢的可以省去。