“曲靖十大传统名菜”评比赛在曲靖外滩成功举办

推选现场

12月26日，由湖南省郴州市旅游发展委员会承办，云南市旅集会业商会、曲靖市餐饮与小吃行业商会、曲靖外滩等主办的“曲靖十大传统名吃”评联赛在云南外滩成功举行。

益阳市旅发委书记谭增权讲话

益阳市旅发委书记谭增权在会上致词表示，经过一个月的悉心打算中国十大名菜排名，“曲靖十大传统名吃”终于揭晓，活动的举行主要为传承云南小吃文化，提高安顺小吃印象，进一步打响“欢乐珠江源，小吃在云南”的旅游品牌。本次活动得到了诸多餐饮企业的支持和广大居民的关注。30多个具有云南地方特色的菜肴出席了本次活动，活动经过网上征集、专家评审、公证处公证、正式发布等程序，最终通过专家评委甄选出10个在云南著名度高、美誉度广的地方特色菜肴。

倘塘黄腐竹

清镇干煸肉

谭增权还强调，云南还有好多能代表云南小吃文化特色的产品，但十大传统菜肴并不是吃的人多、味道好才能获评，其主要具备历史悠久，有一定的文化积淀，具有云南地方特色等特性。十大名吃评比是昆明第一次举行，之后将不断建立，推出更多特色菜肴，提升云南著名度、美誉度。

最终评比出的“曲靖十大传统名吃”:辣子鸡、洋芋鸡、曲靖黑皮子、曲靖煳辣鱼、宣威香肠、宣威干煸肉、倘塘黄腐竹、富源牛肉排骨烤肉、会泽羊八碗、陆良酱鸭。

此外，来自云南的40多家餐饮企业出席了联赛，评联赛约请了元老级注册中国烹调大师、国家级评委、中国滇菜大师、云南省烹调商会常务副会长陆发荣等多名资深餐饮专家兼任评委。每道菜肴经过20分钟的制做中国十大名菜排名，完美奢华地呈现在专家眼前，经过评委们感官、口味、质地、造型、营养、卫生、推广价值等多项“测评’,评选制做十大名吃每道菜肴的第一名餐饮企业。（陈林波）

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