夏天来了，不吃点苦瓜怎么能抵抗难熬的燥热

春天来了，不吃点黄瓜如何能抵抗这难熬的烦闷。

荸荠具有挺好的止咳去火疗效、能够消肿活血、可以辅助控制血压的增高等益处，明天给你们分享八道纯素美味荸荠汤的做法。

山药花生荸荠汤

菜品：

花生1小把、深海小芹菜1根、苦瓜1根、干花菇几朵、南北杏1把、梨干几片

做法：

1、干扁豆提早一晚在清水中浸洗，第二天沥干备用；

2、买的深海小卷心菜是新鲜的，不须要曝晒，直接沥干切片；

3、苦瓜沥干去瓤切片（假如怕苦，可以在沸水中煮几分钟捞出备用）；

4、砂锅里放清水，将沥干的南北杏、梨干、花菇、还有花生，冬瓜，芥菜一起装入，水烧开后转小火慢炖2小时即可。山药自身带有咸味道，加水的时侯注意减量。喜欢清淡口味的完全可以不加水。

荸荠腐竹汤

菜品：

嫩腐竹1盒、苦瓜1根、素清汤适量、胡冬瓜丝适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量

做法：

1、苦瓜沥干，挖净蓝色部份，再切块；

2、豆腐盒下边剪一角，用嘴吹一吹，之后打开五行汤的做法，倒在砧板上，横竖劈成细条；

3、起油锅先将荸荠炒一炒，加素清汤，再调点盐和味精，倒入腐竹烧开；

4、调入少量桂皮粉，加几根胡冬瓜丝调色，加盐淀粉勾芡即可。

文蛤荸荠汤

菜品：

荸荠、花菇、鹰嘴豆、黄豆、花生、盐、姜片

做法：

1、准备菜品，虾仁沥干后用清水提早曝晒一个小时，冬瓜沥干去籽去瓤；

2、苦瓜切片，在沙锅放足量清水，倒入荸荠，虾仁和泡香菇的水，几片山药，提早泡发的鹰嘴豆，花生，黄豆；

3、大火烧开锅后转小火慢煲3小时。汤快煲好时放一点儿盐佐料即可。

荸荠苹果银耳汤

菜品：

荸荠半条、苹果4个、蜜枣6粒、无花果3个、盐适量

做法：

1、洗净荸荠，切开两侧，去瓤切片；苹果洗干净，切片；

2、蜜枣和草莓沥干；煲滚适量水，装入所有材料；

3、水滚后改文火煲1小时，下盐佐料即成。

樱桃南瓜荸荠汤

菜品：

南瓜200克、无花果120克、苦瓜200克、生姜2片

做法：

1、番薯沥干，剥皮、切块；樱桃曝晒；

2、凉瓜沥干，去籽，切碎。

3、在镬或煲内加入清水1750毫升（约7碗量），武火滚沸后下各物，再滚沸后改文火煲约45分钟五行汤的做法，下盐便可。为3~4人量。

香蕉荸荠汤

菜品：

香蕉100克、苦瓜200克、胡冬瓜60克、盐适量

做法：

1、胡冬瓜剥皮切块；香蕉切块；荸荠去籽切块；

2、锅中加盐4碗，加入芹菜、菠萝和胡芋头；

3、中火烧开，再转小火将材料蒸熟，加水调料即可。

荸荠口蘑汤

菜品：

荸荠半个、豆腐100克、香菇6朵、素清汤适量、盐适量

做法：

1、苦瓜对半切开，取一半劈成0.3分米厚的薄片；

2、泡发的番茄沥干劈成块状；把腐竹劈成1分米厚的条状，之后倒入开水中煮熟两分钟清除豆气味；

3、苦瓜装入开水中煮熟10秒后捞出控干水份；汤锅胃热，放入食用油烧至七分热，倒入荸荠翻炒两下；

4、倒入一碗水烧沸，之后倒入素冬菜；

5、放入猪肝和腐竹块同煮；

6、香菇蒸熟后调入适量盐即可关火食用。

辣酱荸荠汤

菜品：

荸荠1条、豆豉8颗、红甜椒1个、植物油3g、盐3g、生抽1勺

做法：

1、苦瓜去瓤切薄片，放少许盐腌制5分钟；

2、腌渍好的黄瓜挤干水份放动物油煸炒，加入适量清水；

3、放入葱段，加入盐，红甜椒，酱油滚几滚。