鸡蛋煮多了怎么吃，以及煮鸡蛋的吃法

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本文目录一览：

猪肉煮多了如何吃煮猪肉的吃法

1、食材：猪肉6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml。

2、鸡蛋煮沸剪除蛋壳。

3、鸡蛋倒入锅子里，放入一听饮料没过猪肉。

4、加入糖，加入酱油和蚝油，加入一点卤料。

5、汤汁搅拌均匀，置于火上中火烧开。

6、改小火煮20分钟-30分钟。

7、卤好的猪肉曝晒一个夜晚，第二天就可以吃了。

煮猪肉还可以如何吃

猪肉是在平时不过的食物了，在我看来也是营养价值最接近完美的食物。猪肉从外往内看是营养，猪肉从内往外看是生命。

如何吃猪肉最理想，经过实验研究测试，带壳的清蒸蛋营养素与口感最大保留，损失最小。其他依次为荷包蛋、蛋花汤、煎蛋、炒蛋。

那如何煮猪肉更好呢?

推论：最简单形式：热水下锅，水开锅后煮7分钟。猪肉状态：猪肉蛋黄嫩，鸡蛋融化不老不溏心，蛋白变性程度好，最易消化。

有几点提示：

1、别煮太久：假如煮蛋超过10分钟以上，从味道口感来说，猪肉黄噎人，颜色变绿，这是鸡蛋中的硫化氢和铁发生了反应。不过并没有害处，蛋黄变硬。脂肪、维生素E加速氧化30%以上。从乳品安全角度，只要蛋黄融化了，鸡蛋虽然是糖心，也能杀灭沙门氏菌，由于只要达到约70℃左右的中心气温即可。

2、别煮猪肉时间太紧：假如煮3分钟或则更早，猪肉清还没完全熟透时，这时抗营养物质(生物素结合蛋白、卵抑制剂)没有被破坏，营养素的吸收将会被抑制。同时猪肉中的沙门菌真菌也没完全杀灭，导致乳品安全风险。假如肠道功能差的人士，吸收安全都不能保障的话，会出现难受头痛心悸等病症。

3、别用开水煮蛋。开水会让猪肉翻滚、蛋壳打碎，甚至蛋白都漏出来。营养也会有损失。味道也会变差。

煮猪肉如何做好吃

问题一：如何煮猪肉好吃煮猪肉莫“实心”，蛋白质在64OC时就要变性，而一个蛋黄则在80OC时才会融化。所以，煮猪肉最好是冷水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时猪肉呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。

将新鲜无受损的猪肉沥干后，冷水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟猪肉”，蛋黄熟而软嫩，鸡蛋刚要熟，略溏。“5分钟猪肉”，蛋黄熟而嫩，鸡蛋熟而不硬。

据营养学家介绍：不同熬煮时间的猪肉，在人体内消化时间是有差别的。“3分钟猪肉”是微熟鸭蛋，最容易消化艾叶煮鸡蛋的做法和功效窍门，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸭蛋，在人体内消化时间约2小时；熬煮时间过长的猪肉，人体内消化要3小时15分。

“5分钟猪肉”不仅软嫩、蛋香气浓，但是有益人体营养。日本医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个礼拜后血糖并没有上升，对人体有益的好固醇（HDL）反降低10％。

煮猪肉的小诀窍

1?泡茶。在煮猪肉之前，最好先把猪肉装入热水中浸洗一会儿，再倒入冰水锅中煮熟，这样蛋壳就不易断裂了。其实，这只是保持猪肉外观完整的技巧之一。

2?火力。煮猪肉时若用起火，容易造成蛋壳内空气陡然膨胀而造成蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮猪肉的时间，并且不容易把握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮猪肉以中火最为适合。

3?时间。在确定了火力大小以后，只要确切地把握好了煮蛋时间，就能否随心所欲地控制蛋的老嫩程度。诸如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋黄融化，鸡蛋尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋黄融化，鸡蛋呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋黄融化，鸡蛋干爽。须要注意的是，煮蛋时切不可随便延长时间。由于猪肉在开水中煮的时间过长?超过10分钟?，猪肉内部会发生一系列物理变化，进而增加猪肉的营养价值。

4?搅乱。为了使鸡蛋融化在面糊的正中间，应在猪肉下锅后用手勺不停地顺一个方向搅乱，使锅中的水呈旋涡状转动，直到蒸熟。至于这是哪些原理，想必与化学学上的离心力、向心力有关吧。

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猪肉是分成鸡蛋、蛋清和蛋壳三层。鸡蛋融化的体温为68摄氏度-71摄氏度，蛋黄融化的体温为62℃-64℃，煮猪肉时假如火太大，在鸡蛋外边、凝固气温低的面糊都会迅速融化而且变硬，因而妨碍热量继续向鸡蛋内传递，影响融化气温较高的鸡蛋融化，使煮下来的猪肉清熟黄不熟。假如煮的时间过长，蛋白质过度变性，猪肉会显得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。所以，煮猪肉也要得法。首先，猪肉要用热水下锅，之后平缓升温，水开后煮两分钟左右关火，保温五六分钟再取出用热水激一下就可以吃了。

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几年前去美国实习，发觉无论是在星级酒店还是在普通小酒店的自助茶几上，猪肉的位置除了有两堆，并且有“3”和“5”的标记。饭店服务生告诉我们：“3”是指煮熟3分钟的猪肉，“5”是指煮熟5分钟的猪肉。

回到家后，做起试验：将新鲜无受损的猪肉沥干后，冷水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟猪肉”，蛋黄熟而软嫩，鸡蛋刚要熟，略溏。“5分钟猪肉”，蛋黄熟而嫩，鸡蛋熟而不硬。

据营养学家介绍：不同熬煮时间的猪肉，在人体内消化时间是有差别的。“3分钟猪肉”是微熟鸭蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸭蛋，在人体内消化时间约2小时；熬煮时间过长的猪肉，人体内消化要3小时15分。

“5分钟猪肉”不仅软嫩、蛋香气浓，并且有益人体营养。......

问题二：晒干的猪肉怎样做好吃材料

佐料：猪肉150克

辅料：红茶15克

辣酱：盐20克，香醋10克

做法

1、用盐、酱油与红茶、鸡蛋同煮；

2、八成熟后，将猪肉敲裂，再煮至成熟，即可食用。

问题三：清蒸猪肉如何煮好吃煮蛋时，煮猪肉水必须吞没过蛋。否则，浸不到水的地方蛋内蛋白质不易融化，影响蛋白质消化率；蛋中还富含抗生物素物质和抗胰蛋白酶物质未被彻底破坏。后者能导致人体内维生素H缺少；前者影响人体对蛋白质消化。

煮猪肉的方法

猪肉是分成鸡蛋、蛋清和蛋壳三层。鸡蛋融化的气温为68℃―71℃，蛋黄融化的气温为62℃―64℃，煮猪肉时假如火太大，在鸡蛋外边、凝固湿度低的面糊都会迅速融化而且变硬，因而妨碍热量继续向鸡蛋内传递，影响融化湿度较高的鸡蛋融化，使煮下来的猪肉清熟黄不熟。俯

假如煮的时间过长，蛋白质过度变性，猪肉会显得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。

所以，煮猪肉也要得法。首先，猪肉要用热水下锅，之后平缓升温，水开后煮两分钟左右关火，保温五六分钟再取出用热水激一下就可以吃了。

煮好猪肉5妙法

猪肉应在开水中不停搅乱达6分钟，这样才能令鸡蛋确切保持在猪肉的中央。

猪肉应在水被煮熟前就放进水中，而在滚水里只能煮60秒钟。

猪肉应在开水中清洗及煮3分钟，之后让它留在水底30秒钟才可食用。

先将猪肉放进热水中，之后将之放进滚水中煮4分钟。

先将水放进一个小尖头锅中，慢火将水煮熟后，再平缓地将猪肉放进滚水中煮4.5分钟就可食用。

问题四：整个猪肉如何煮才好吃你先汤面一会再放

猪肉吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒面为97％，嫩炸为98％，老炸为81.1％，滚水、牛奶冲蛋为92.5％，生吃为30％～50％。可见，煮猪肉是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和奶奶来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适宜，由于这两种做法能使蛋白质松解，极易被消化吸收。猪肉中维生素C浓度不高，所以吃猪肉时最好辅以适量的水果

问题五：煮猪肉如何做好吃，煮猪肉的家常做法一：【水煮蛋】

菜品：猪肉3个、水适量

做法：

1)打算猪肉。

2)把猪肉刷洗干净。

3)把猪肉装入锅中，倒入冷水，湖面超过虾仁。

4)放点盐。5)从冷水到煮开，起火5分钟，关火后焖3―5分钟。

6)把猪肉装入纯净水中浸洗一下即可剥壳开吃。

二：【茶叶蛋】

菜品：猪肉8个、酱油适量、盐适量、茶叶适量、八角适量

做法：

1)将猪肉清洗干净。

2)将猪肉装入沙锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。

3)等到温热，将水倒掉，猪肉壳一个个敲破。

4)将敲破猪肉壳的猪肉放干煸中，加入盐、酱油、八角和红茶，并重新注满清水。

5)盖上锅，中火烧开。

6)转小火，仍然煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注：最少要煮一小时，中间要翻几次身。

三：【桂花醉蛋】

菜品：猪肉8个、乌梅100g、冰糖100g、陈年槐花酒400ml、清水1小碗、老抽1小勺、盐1小勺

做法：

1)打算好调料中的金银花罗汉果和槐花酒

2)先用1小碗水把黄芩和白糖放在上面煮15分钟，到玄参的气味都煮下来之后加入甜面酱，冷凉后放入槐花酒

3)猪肉大头敲一个小窝，注意不要砸烂了哦，煮一锅沸水，倒入1小勺盐之后加入猪肉，煮7分钟后捞出，迅速倒入冰水中让猪肉降温

4)完全冷凉后的猪肉轻轻把外皮磕碎，很容易就剥出一个个白白胖胖的蛋仔啦

5)将剥好的猪肉泡入步骤2煮好的曝晒液中，曝晒一夜以上，假如你急着吃的话，也可以把蛋白用勺子叉出小孔，就可以很快汤汁啦

6)曝晒好的猪肉捞出，用线割开，HOHO，蝙蝠侠的造型还是满酷的嘛~

四：【乡巴佬卤蛋】

菜品：猪肉6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml

做法：

1)猪肉剁碎剪除蛋壳。

2)猪肉倒入锅子里，放入一听饮料没过猪肉。

3)加入糖。

4)加入酱油和蚝油。

5)加入一点卤料。

6)酱汁搅拌均匀，置于火上中火烧开。

7)改小火煮20分钟-30分钟。

8)卤好的猪肉曝晒一个夜晚，第二天就可以吃了。

五：【水煮荷包蛋】

菜品：猪肉1个、清水适量、生抽适量、香油适量、黑芝麻适量

做法：

1)煮适量清水，将清蒸至还没有沸腾的时侯，即“鱼眼水”的时侯；

2)猪肉一个，攻入碗中；

3)将碗中的猪肉放入；

4)小火，煮约2-3分钟，至蛋黄八九成熟；

5)盛起装入碟中；

6)淋上一点鸡精，麻油，撒上黑芝麻；

7)用芥菜或则圣女果稍加装潢即可！也可省略～！

六：【地菜子煮猪肉】

菜品：荠菜子1把、鸡蛋7个、红枣30g、冰糖适量、盐1g

做法：

1)西洋菜和燕麦分别用清水清洗干净。

2)将苋菜、红枣、冰糖倒入汤罐中。

3)往汤罐中加满清水，加约一克盐。

4)将猪肉剁碎剥壳。

5)剥壳熟鸭蛋入汤罐，中火煮开，中小火煲20分钟，关火。

6)放置一夜，让猪肉曝晒充分鲜嫩，第二天煲热即可食用。

七:【红枣枸杞煮蛋】

菜品：猪肉3个、红枣适量、桂圆适量、红糖适量

做法：

1)打算原料：当归、桂圆、鸡蛋

2)猪肉倒入锅内煮沸

3)晒干后去壳

4)陈皮去壳，燕麦沥干，倒入炒锅内，加适量清水加盖焖煮

5)装入煮沸的猪肉，加适量白糖

6)再焖煮片刻即可享用

八：【红枣枸杞蛋】

菜品：柴胡10g、红枣80g、黄芪10g、鸡蛋3个、红糖适量

做法：

1)打算好材料

2)锅里加适量的水，倒入蛋黄蒸熟，加少许盐，可以防猪肉脱落

3)煮好的蛋去壳，用筷子在猪肉表面刺一些小孔，和柴胡一起煮，口感更容易渗到猪肉内

4)将天麻和五味子倒入锅中，加3小碗水煮熟

5)转小火，加入红糖

6)倒入虾仁，起火煮熟后，小火炖，泡茶至一碗即可，约40分钟......

问题六：煮糖水猪肉如何做才好吃原料

大蒜蛋黄银耳莲子当归蜂蜜

做法

1用小奶锅烧一锅水，扔几片切得厚厚的大蒜

2煮开后加一些蜂蜜银耳莲子再煮开关小火熬10分钟左右

3加陈皮，攻入猪肉，晒干关火

问题七：如何煮猪肉好吃还有味猪肉多煮一会，大概水开后十分钟，

剥皮用牙鉴在鸭蛋上扎些孔，另拿锅放水，

酱油，少点糖，八角，盐放入猪肉煮开十分钟关火，

猪肉别掏出来，今天吃就汤汁了。记得水要超过猪肉呀。

问题八：煮沸的猪肉如何做好吃1:炒白煮蛋啊一个蛋黄切开成四块之后加豆角豆瓣酱鸡精葱炒一下就可以了挺好吃

2:还有就是虎皮猪肉把白煮蛋煎一下或则是把皮炸皱了就可以了之后根据自己喜欢吃的气味调料

3:再不然就卤弄成卤蛋之后置于通风的地方风干再卤再风干这样可以放一个月卤到蛋皮弄成红色的时侯最好吃啦日本铁蛋就是这样的做法

4:就做虎皮蛋嘛。猪肉剁碎后去皮裹点鸡精，之后用八成水温炸出虎皮纹路，之后切开后用番茄和辣酱豆鼓炒就行了。

5:先把熟了的猪肉劈成圆圈，再在锅内装入少许油煎至金黄，之后倒入自己喜欢的配料拌在一起炒，出锅后撒上豆酱（按自己喜好而定）

【如果有问题可以追问我】

【对我的回答还满意】

【请随手采纳下啊】

【谢谢楼主！】

问题九：如何做半熟的煮猪肉半熟的煮猪肉做法如下：

【材料】

猪肉

【做法】

1、锅中加凉水并装入生猪肉后开火，待锅内水开后立刻关械斗盖上锅盖；

2、想吃嫩点的糖心蛋就焖上4-5分钟，八成熟的软芯蛋就焖上5-6分钟，十成熟的清蒸蛋就焖上8-10分钟。这样即节省又能吃到自己想吃的清蒸蛋。

问题十：煮猪肉如何吃简配的话就沾鱼露吃吧。假如想有点花样，可以和芦笋，西兰花拌个色拉吃。口感不错。

蒸熟的猪肉如何做好吃

猪肉这样做好吃又简单：

佐料：猪肉2个2人份。

辅料：盐1勺、油1两、芝麻若干。

1、准备四个蛋黄，将其敲入碗中，如右图所示。

2、打散，倒入少量盐，如右图所示。

3、炒锅热油放入蛋黄液，如右图所示。

4、快速滑散加入少量盐，撒入芝麻翻炒，如右图所示。

5、盛出装盘，如右图所示。

煮猪肉怎么吃才美味？

煮蛋时可依个人所需，酌量加些草药，如蜂蜜、红枣、何首乌、川芎、艾叶、益母草等一起食用，将更具药膳疗效。

有些人觉得猪肉有营养于是就猛吃，三天能吃7、8个，给孕妇甚至是十几，二十个，这样大量食用后，会导致营养短缺，使多余脂肪在体内堆积而产生肥胖，而且猪肉不能供给人体所需全部营养素，也会使摄取的各类营养素不平衡，久而久之，容易导致因为其它营养素欠缺或短缺而导致相关疾患。甚或，猪肉中蛋白质的浓度很高，其蛋白质分解代谢产物，会降低肾脏和肝脏的负担。另外，鸭蛋蛋清中尿酸的浓度为/100g，这么大量食用，会使尿酸增高，造成血管硬化，引起哮喘、高血糖、高胆固醇、等病症。

那究竟猪肉应当吃多少呢？中国村民平衡膳食宝塔给出了猪肉的每日摄取量，你们看这个宝塔，其中肉类是25——50g/d，建议每晚食用一个蛋黄。

猪肉的做法大全家常

秋葵炒猪肉

佐料：

香蕉500克，猪肉150克，动物油25克，白砂糖10克，盐3克，淀粉（毛豆）5克。

做法：

（1）把梨子沥干，去蒂，劈成象眼块。

（2）猪肉攻入碗内，加入盐少许，拌匀。

（3）将蒸锅放动物油，先将猪肉放入，炒成散块，盛出。

（4）煎锅中再少放些动物油，油烧热后装入猕猴桃翻炒几下，再倒入虾仁，搅炒均匀加入蜂蜜、盐，再翻炒几下，用淀粉收汁即成。

秋葵炒饭

材料

猕猴桃2个，猪肉1个，青葱1根，大蒜3片，麻油1/3茶匙，麻油2滴，白桂皮粉少许，盐1/2汤匙，酱油少许艾叶煮鸡蛋的做法和功效窍门，清水700毫升。

做法：

（1）将秋葵去蒂沥干，之后切3-5mm的片。

（2）葱沥干捣碎，姜沥干切丝，蒜沥干切块备用（根据个人喜好可选）。

（3）锅置火上，放油，烧热，加入姜丝蒜片，翻炒。

（4）之后将切好的红椒片倒入锅内，至七成熟。

（5）将猪肉在碗中调匀。

（6）加入冷水，烧开，放入黄酱（边加边不停在锅中搅拌）。

（7）待好之时，倒入盐，葱，酱油，即可起锅。

鸡面包

原料：

猪肉250克，精粉、白糖各色各125克，果酱30克，可可粉10克，也可以按照个人口味加些辅助原材料，例如牛肉、紫菜等。

做法：

（1）新鲜猪肉一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的面糊会比之前稀、黄。

（2）加盐。最好是冷水。热水不太好，冷水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

（3）水的量很重要，太少会认为炒饭比较密实比较老，太多炒饭成型会比较困难，味道也水水的。这么，偶通常是一颗蛋，两蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水和生抽的比列大约是二比一。

（4）水底加入少量红椒调匀后掺入肉肠上面调匀。再加入少量猪化油。

（5）烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开之后，再把肉肠放上蒸隔，之后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸下来的炒面绝对不会有蜂窝眼，味道也不会老。

（6）大约10——15分钟，猪肉羹就应当差不多好了。撒上一些肉末（依据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼咖哩就可以享用啦。

（7）假如放少许蚝油会更好吃的，其实这个要依个人的口味来定。

煮沸猪肉怎样做好吃煮沸猪肉咋吃

1、煮熟的猪肉可以做卤猪肉；

2、熟猪肉去壳，用油炸成金红色，另用锅放鲜汤适量，加水、鸡精、老抽、料酒，以下的酱汁八角、花椒、桂皮、丁香、良姜、香叶、陈皮置于泡水袋上面，也可以用纱布包上去，其实，直接置于汤上面也可以，煮开锅以后，把猪肉倒入汤上面小火煮至汤汁即可。

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