红薯上有黑斑是否有毒？原来我们一直误解了……

编者按：马铃薯上有斑点是否有毒？究竟能不能吃？原先仍然误会了，别太节省了！

正所谓“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品时光，慢煮岁月，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活状态。你们好，我是晓峰。“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。莫将闲事挂心头，便是人间好时节”，时间飞逝，时光荏苒，一晃间已经来到春天，夏天是收获的季节，农户爷爷满腔喜悦收割着自己的劳动成果，摘苹果、掰玉米、收荸荠，那是忙的不亦乐乎。

说到茄子，方言叫土豆，旧时曾是救命粮，如今成为香饽饽，由于它含有蛋白质、淀粉、果胶、维生素、氨基酸、膳食纤维、胡芋头素和钾、铁、钙、硒等人体所必须的微量元素，因而被营养学家称为营养最均衡的保健乳品，可以减缓皮肤衰老、补铁、补血和降低人体免疫力。

夏天收获的大量玉米要存放上去，假如存储得好可以始终吃到来年的3月份，而且假如存放不当，才会出现变质和斑点等情况，马铃薯上有斑点是否有毒？究竟能不能吃？原先仍然误会了，别太节省了。

（一）马铃薯上有斑点是否有毒？

马铃薯因为放置时间过久或则储存不当、潮湿，都会造成表皮呈白色或则红色黑斑。亦或则枯黄多凹，这说明荸荠早已遭到斑点细菌的污染，而斑点病毒排出的毒素富含番酮和南瓜酮醇，人若果食用后会导致食物中毒，所以玉米上有斑点和青椒出芽一样是有毒的。

（二）长斑点的玉米究竟能不能吃？

这儿我们要分两种情况来讨论：

第一种、红薯大面积长斑点红薯怎么保存不会烂掉，整个马铃薯都早已开始枯黄红薯怎么保存不会烂掉，这样的马铃薯虽然能有一点点吃的地方，早已没有营养可言，所以别太节省了，果断丢弃吧。

第二种、对于刚才长斑点的马铃薯，虽然还是有补救办法的，要分两步走，我们一上去看一下。

1、晾晒：玉米长斑点的主要诱因是用于贮存的环境阴湿造成，因而及时发觉及时防范是关键，立即晾干使其干燥。

2、吃的时侯一定要去除斑点，但是起码要切除斑点所在的那一段荸荠，这样方能切除多余的被渗透的斑点细菌。

（三）怎么存储马铃薯？

虽然存放玉米真的很简单，主要是存放玉米的环境要通风干燥，并且马铃薯对水温也有要求，最好是9~14度，这气温会使存储时间更长。

正确的做法是：找一个空纸盒，先在顶部铺上一层卫生纸，再摆上一层玉米，直至摆满纸盒，再多放一些卫生纸，卫生纸的吸潮性非常的好，它能使南瓜表面保持干燥，这样既防霉又制止马铃薯与空气过于接触，进而氧化的慢，保存时间更久，这样放置南瓜，放半年不烂不长芽，越放越甜。

有些同事会问用旧报纸保存荸荠可以吗？答案是可以的，旧报纸其实也有一定的吸潮性，而且假如和卫生纸相比较，会差这么一点点，保存时间相对会短一点，疗效也会差一点。

（四）烤箱烤地瓜

电饭煲烤马铃薯要选择大小均匀、个头较小、表面没有黑点的玉米，这样受热均匀容易熟；把马铃薯清洗干净，清洗干净的玉米不用削皮，剥皮的玉米营养成分和甜度容易流失，味道不如不剥皮的玉米松软软糯；为了更便捷装入烤箱内，我们去除马铃薯的头尾，用筷子在马铃薯的表面扎一层小眼，深大概1cm左右，目的是为了让它熟得更快，之后将马铃薯装入电饭煲里，放入半大碗的清水，盖上桶盖，插上电源后按“煮饭”功能，大概30分钟就可以了。

马铃薯上有斑点是否有毒？到底能不能吃，关键记住这2点，第一点、大面积斑点属于病入膏肓的类型，再节省也不能吃；第二点，只有一小部份黑点，摘除掉是可以食用的。生活须要简单，再简单一点，原先存放玉米竟如此简单，你学会了吗？看杂记得分享给家人和同事，赠人玫瑰，手留余香！我是晓峰，倘若您喜欢晓峰分享的小吃，不要忘掉关注老饕峰子哦！

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