动物肝脏毒素太多，吃了会中毒吗？哪些是假？

然而，很多人都特别喜欢动物肝脏。 动物肝脏可以吃吗？ 这些传言哪些是真的，哪些是假的？ 今天我们就一起来聊聊吧：

动物肝脏中的毒素过多。 吃了会中毒吗？

虽然动物肝脏是动物体内​​的解毒器官，但正常情况下猪肝中毒，肝脏将体内代谢废物、毒素等物质排出体外，并不会造成重金属和毒素的积累。 但如果动物本身患有某些疾病或使用过量药物，动物肝脏的健康将难以保证。

因此，购买动物肝脏时猪肝中毒，一定要从正规超市和菜市场购买。 这些地方的食品都会经过严格的检验检疫，有问题的肝脏基本不会流入市场。

另外，在烹饪过程中，动物肝脏必须充分煮熟后才能食用，这样可以更好地消除安全隐患。

动物肝脏胆固醇含量高，损害心脑血管健康吗？

很多人害怕吃动物肝脏，因为肝脏中的脂肪和胆固醇含量较高，对心脑血管健康不利。 其实，动物肝脏的脂肪含量并没有大家想象的那么高。 通常在5%以下，低于瘦猪肉。

但对于鹅肝和鸭肝来说，脂肪含量可达10%-30%，所以如果想少摄入脂肪，尽量避免吃太多鹅肝和鸭肝。

动物肝脏中的胆固醇含量如何？ 猪肝的胆固醇含量是瘦猪肉的3-4倍，但同等重量的生猪肝和鸡蛋的胆固醇含量没有鸡蛋高，所以只要控制摄入量，就可以了。根本不是问题。 每月一两次，每次50-100克左右就够了。

动物肝脏会引起维生素A中毒吗？

动物肝脏中的维生素A含量确实很高，但我国大多数居民维生素A摄入量不足。 即使每周吃一次，每次吃50克左右的鸡肝或猪肝也远远不够。 有毒剂量。

因此，大家在吃动物肝脏的时候，也要注意是否正在服用维生素A补充剂。 如果没有，也不必太担心。

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