沙参炖老鸭，益气生津的盛夏“清补凉”

盛夏炎热伤阴，心火旺盛，故心阴易不足。 古人认为：“火克金，肺属金”。 如果夏季火旺，肺金受到克制，肺阴虚的症状就会更加严重。 如果心肺之阴不足，就会向其他脏腑借用资源。 若不足不及时补充，也会造成肝、肾、脾之阴不足。

阴虚的人有“五烦热”，容易口干咽干，想喝冷饮。 然而，食物的凉度与食物温度的凉度并不相同。 吃低温食物只能短期舒适，长远来看会损伤阳气，导致阴阳两虚。

因此，阴虚的朋友应该懂得如何用正确的方法来补充体内脏腑的阴虚。 应多吃滋阴之品。 肉类中，猪肉、鸭肉属于滋阴的食物，但在烹饪时不宜添加过多的辛辣食物。 温热调味； 带壳海鲜大多性凉，阴虚者可适量食用。 蔬菜水果中，山药、莲藕、银耳、百合、雪梨、甘蔗等适合阴虚的朋友。 药材中，沙参、冬草、玉竹、枸杞、生地、生地、桑葚等都是滋阴的。

今天我们就用滋阴的食物和药材，熬出一道极其香浓、止渴、补气生津的汤——人参玉竹炖老鸭阴虚体质的表现，给阴虚的朋友来一碗盛夏的汤。 “清补”“寒”。

原料

主角：北沙参6克，玉竹6克，麦冬6克，老鸭半只，瘦猪肉200克。

配角：生姜3片，盐适量。

汤不仅是一日三餐的犒劳，更是提神醒脑的好方法。 以沙参、玉竹滋阴，配伍麦冬，增加清心除烦之功效。 也适合因心阴虚而心烦失眠的朋友。 鸭肉和瘦猪肉的加入，给我们带来了清爽营养的味道。 也非常适合病后体质虚弱的朋友食用。

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汤物语

淡淡的、晶莹剔透的油脂带着香气漂浮在灰白色的汤面上，刺激着人们的食欲。 动植物的营养随着时间的推移转化为浓郁的风味，清新芬芳，久久舒缓。 方形炉灶保留了我们对食材及其味道的记忆。 这汤在口中泛起涟漪，清澈湿润，让焦灼的心情平静下来，减缓了速度，仿佛时间没有被打扰，也没有白费。 散步。

获得美味湿润的食物并不复杂。 您所需要的只是一些合适的原料、志同道合的方法以及一些增添风味的时间......

◎北沙参：味甘、苦，凉。 入肺、脾经。 《中医》：“滋肺阴，清肺热，化痰止咳。治疲倦发热，阴伤干咳，口渴咽干。”

◎ 玉竹: 味甘，性微寒。 归肺、胃经。 其味甘津液，质地柔润，补而不腻，无恶毒副作用，尤善于滋补肺胃之阴液。 《本草四声》：“建筑中益气，可治热咳、津液口渴、阴虚外感、头痛身热等。”

◎麦冬：性味甘、微苦，微寒。 归心、肺、胃经。 滋阴生津，润肺止咳。 用于肺胃阴虚所致的津液不足、口渴、干咳、咯血等症； 热病后期心阴不足，热伤津液所致的心悸易惊。 《新本草编》：“泻肺火，清胃热邪，补心气，止血止呕，益精壮阴，除烦止渴。” ，美化色彩，悦目肌肤，真是太好了，可以靠它称王，也可以用它出使。

◎鸭肉：味甘微咸，性寒，入脾、胃、肾经。 具有健脾、补虚、清热的功效。 老鸭常年生活在水中，性凉，具有滋补五脏之阴、清疲热、养血行水、养胃生津等功效。流体生产。 《本草纲目》记载鸭肉“补骨髓，长肌肉，生津血，滋五脏”。

◎猪肉瘦肉：味甘、咸，性微寒，归脾、胃、肾经。 具有补肾阴、养血润燥、益气消肿的功效。 常用于肾虚消瘦、血燥津液燥咳、口渴、便秘、浮肿等症。

尖端

脾胃虚寒的朋友应少食或慎食。

实践总结

将沙参、麦冬、玉竹用清水洗净，放入汤袋中备用。

将切好的鸭肉和瘦猪肉放入冷水锅中，加入姜片阴虚体质的表现，加入料酒，用温水冲洗干净。

将加工好的鸭肉、瘦猪肉、（沙参、玉竹、麦冬）汤包放入汤锅中，加入姜片、水约6碗，煮2-3人份，大火煮沸然后降低热量并盖上盖子。 盖上锅盖，煮1.5小时。

最后加盐调味。

阴虚的朋友还要注意少吃辛辣的烧烤、熏制品； 避免出汗运动； 保持充足的睡眠； 保持心情平和，控制欲望； 防止出汗过多，“汗出则气失”，气阴俱伤。 选择正确的补充津液的方法，并不是单纯的大量喝水、吃水果等，这样会造成湿气增多，出现阴虚湿湿的情况。

对于单纯性阴虚，我们用食物和药材来滋阴。 对于气阴两虚的情况，可以使用滋补气阴的食物和药物。 阴虚湿盛，先祛湿，后滋阴。

大自然生长并滋养万物，却没有将它们据为己有。 总有适合我们的成分和方法。 汤碗里充满了各种味道。 适合自己的味道，总是源于唇齿，在口舌中混合，千百次最终在心中。 人生没有假设，命运也不相信假设。 我们只能征服当下。

这就是这个问题的全部内容。 盛夏时节，人们常常大汗淋漓。 俗话说“出汗则气失”，夏季气虚更为明显。 夏季单纯补气，会导致燥热。 下一期子清就带大家回顾一下罗医生为气虚朋友推荐的一款气阴双补汤。 不要错过它。 再见。

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