淳茗，一杯茶的美好|绿茶信阳毛尖篇

一杯茶的美丽

01绿茶信阳毛尖篇

茶具及信阳毛尖十道茶

信阳毛尖是中国十大名茶之一，信阳还拥有深厚的茶道文化。 信阳茶艺大师年鹤龄曾撰写《茶具及信阳毛尖十道茶道》，为泡茶过程划定了十个步骤，使这种茶道更加丰富、更具仪式感。

第一道菜：品尝嘉茗毛尖茶

从茶盒中取出新鲜的信阳毛尖茶叶信阳毛尖是什么茶，放在特制的品茶盘上。 这一步的重点是欣赏茶叶的外观，表现出对茶品的珍惜。

第二道菜：泡茶玉液龙潭水

用龙潭泉水或纯净水冲泡信阳毛尖信阳毛尖是什么茶，水温80度左右。

信阳人有句谚语：“宜泡老茶，宜泡幼茶”。 这就强调了对水温的精确控制，以更好地激发茶的香气和滋味。

第三步：烫水壶、保温杯及清洁用具

通过烫壶、温杯、清洗器具等方式，体现了茶艺师对茶具卫生的高度重视。 此环节旨在为泡茶提供良好的环境。

第四道菜：茶叶入壶有吉祥寓意

采用“中投法”，将茶叶轻轻推入壶内。 这不仅是对茶叶的熟练处理，也是对饮茶仪式的祝福和祝福的象征。

第五步：清洗茶汤，洗去灰尘

信阳人很重视第一道水，第二道茶。 为了保证茶汤的清洁，第一道茶必须倒出，这也称为“洗茶”。 这一步体现了对茶叶纯度的坚持。

02绿茶信阳毛尖篇

茶具及信阳毛尖十道茶

第六步：泡茶芽，露出美丽。

采用“漩涡注水法”，将少量水注入壶内浸泡茶芽，称为温泡。 这一步的重点是让茶叶充分表现出其原有的香气和风味。

第七种方式：回清朝泡茶，表达敬意。

通过多次倒、抽水，称为“凤凰三点”，然后用轻柔的刷法，除去茶汤表面的泡沫，称为“迎面春风”。

这一系列动作不仅使茶汤更加均匀，也传达了茶师对茶的崇敬之情。

第八道菜：茶汤回归大海，等你来品尝

将壶内的茶叶迅速倒入茶海中，使茶汤分离，并使茶汤浓缩均匀。 这一步的目的是呈现出一杯色泽鲜艳、层次分明的茶汤。

第九招：均分，喝茶杯

把茶海里的茶一一倒入香气四溢的杯子里，倒茶四分之七满，只留下四分之三的爱。 通过倒茶的仪式，体现了对茶客的尊重和殷勤。

第十道菜：奉茶并一起品茶

茶师为客人奉上一杯茶，以“三龙守鼎”式端茶。 他先观察汤的颜色，然后尝一尝，润润喉咙，三口喝完。 这一步强调了分享茶的愉快气氛。