爱上吃芋圆，还得托我朋友的福！

多亏了朋友，我爱上了吃芋圆。 某年某月的某天，她突然想尝尝餐厅里一直排队的新鲜芋圆。 虽然我不喜欢甜食，但吃完一碗芋圆后，时不时就会想再吃一碗。

如今没有木薯粉怎么做芋圆，吃芋圆并不难。 街上很多甜品店都有卖，或者你也可以叫外卖，直接送到家门口。 但这样的家常小吃，我总觉得自己做的味道更好。 更何况，这些芋圆做起来真的不难。 使用的材料也非常简单。

在这个炎热的夏天，何不自己做一些呢？

允许

准备

食物

材料

红薯300克/紫薯300克/芋头300克

木薯淀粉200g+200g+200g

适量热水

细砂糖适量（可选）

椰奶/炼乳/蜂蜜红豆适量

系统

做

步

步

准备蒸红薯、紫薯和芋头：

1、红薯、紫薯、芋头去皮，切成小块，分别蒸熟。

2.将煮熟的红薯、紫薯、芋头趁热捣碎

制作芋圆：

1、分几次加入木薯淀粉，用抹刀搅拌均匀，戴上手套，揉捏至木薯淀粉和紫薯完全混合。

/ 小贴士：红薯本身就有甜味，所以不需要额外添加糖。 如果喜欢甜一点的，可以在这一步添加适量。 如果揉捏时发现不能成球，可以加入适量的热水，一点一点地加入，不要一次加太多。

2.将面团揉匀，慢慢擀成细条

/ 小贴士：芋圆面团​​与面包面团不同没有木薯粉怎么做芋圆，它没有延展性，所以用力揉时很容易破裂或散开。轻轻地、慢慢地把它擀成长条。

3.把长条切成丁，然后搓成​​小球~（嫌麻烦的就不用搓成球了。）

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4. 将芋圆揉匀，表面撒些面粉，防止芋圆粘在一起。

制作三色芋圆糖浆：

1. 水烧开，倒入芋圆煮至浮起。 将它们排入冷水中。

2.放入碗中，加入椰奶、牛奶、炼乳调味~还可以加入蜂蜜红豆、红薯、芋头等喜欢的食材

吃饭时间到了~

来，咬一口，糯糯可口的芋圆，带着红薯和紫薯的淡淡甜味。

甜甜的红豆和椰子的味道，这碗三色芋圆相当诱人。

夏天怎么能错过呢？

小的

戳

学者

/ 芋圆是用木薯淀粉、木薯淀粉做的，不要用玉米淀粉、豌豆淀粉等！

/ 红薯的水分很多，和木薯淀粉混合时基本不需要另外加水。 但紫薯水分较少，揉捏过程中很难成团。 可以适当加点水。 同理，水分较多的南瓜可以炒干或者多加木薯淀粉揉捏~

/ 颜色稍深的芋圆可单独煮，以免沾色。 另外，因为紫薯富含花青素，所以煮芋圆时水会呈紫蓝色，属于正常现象~

/ 红薯、南瓜等都是甜的，大家可以根据自己喜欢的口味来决定芋圆里是否加糖哦~