一周晚餐食谱，12道家常下饭菜，道道都很美味
1.肉末豆腐
猪肉豆腐
材料：软豆腐一块，里脊肉50克，蒜3颗，葱2根，油10毫升，老抽半勺，盐半勺，水淀粉一小碗。
①. 里脊肉切碎，豆腐切小块，蒜切末，葱切碎。
②. 热锅倒入适量油，油热时放入里脊肉，翻炒片刻，加入半勺老抽，炒至焦黄。
③倒入一大碗水烧开，加入豆腐，继续煮，加入适量的盐。
④. 用高温减少汁液。 食用前倒入水淀粉，搅拌均匀。
⑤. 将其倒入盘中，撒上葱花。
2. 炒鸡胸肉和西兰花
炒鸡胸肉和西兰花
材料：鸡胸肉半块，西兰花半块，胡萝卜半块，黑胡椒半茶匙，白胡椒一茶匙，盐适量，料酒一茶匙，生抽半茶匙，蚝油一茶匙，蒜两瓣，切片2片生姜，半个番茄。
①. 将鸡胸肉切成方块，然后切碎西兰花、胡萝卜和西红柿。
②鸡胸肉中加入一茶匙盐、一茶匙料酒、半茶匙生抽、一茶匙白胡椒、半茶匙黑胡椒营养晚餐食谱，搅拌均匀，腌制10分钟。
③. 将西兰花和胡萝卜放入锅中用热水焯一下，捞出沥干备用。
④. 锅中热油，爆香姜末和蒜末，加入鸡胸肉炒至变色。
⑤ 加入焯水的西兰花、胡萝卜和西红柿，翻炒均匀。
⑥. 然后加入一茶匙蚝油和一茶匙盐，翻炒均匀，即可起锅。
3.糖醋脆豆腐
糖醋脆豆腐
材料：老豆腐一张，番茄酱一勺，料酒一勺，生抽两勺，醋三勺，糖四勺，水五勺。
①. 将老豆腐切成小块。
②. 放入油中煎至两面金黄。
③. 去除并控油。
④. 另取一锅，倒入少许油，番茄酱一勺，料酒一勺，生抽两勺，醋三勺，糖四勺，水五勺，搅拌均匀，煮沸。
⑤. 然后加入炸好的豆腐，继续称重，直到豆腐沾上糖醋汁。
⑥. 煮至汤几乎收干。
⑦. 最后盛入盘中，撒上葱花，就可以吃了！
4.农家炒肉
农家炒肉
材料：五花肉200克，红辣椒3个，青椒4个，生姜4片，葱适量，蒜3片，老抽半勺，生抽一勺，川菜适量花椒粒、鸡粉适量、料酒一勺。
①. 将五花肉洗净，切成薄片。
②. 红辣椒切片，姜、洋葱和大蒜切片。
③. 热锅烧热油，倒入五花肉、一勺料酒，大火炒香。
④将五花肉炒至微焦，加入姜、葱、蒜、花椒、半勺老抽，快速翻炒均匀。
⑤将五花肉炒至酱色均匀，加入青红椒、葱，加适量盐继续用旺火翻炒。
⑥. 将青、红辣椒煮至中熟，加入生抽、水淀粉勾芡，加入鸡粉调味，炒匀即可食用。
5.清蒸鳕鱼
清蒸鳕鱼
材料：鳕鱼2条，韭菜1根，姜1片，蒜2瓣，辣小米2粒，蚝油1勺，蒸鱼酱油3勺。
①. 鳕鱼解冻后清洗干净，两面抹上细盐，倒入1勺料酒，腌制15分钟左右。
②. 将1勺蚝油和3勺蒸鱼酱油混合。
③. 大蒜切片，洋葱切段，姜和辣椒切丝。
④. 将大蒜、姜丝和辣椒铺在鳕鱼上。
⑤. 蒸锅中加入热水。 水滚后，加入鳕鱼，蒸5分钟至熟。
⑥. 鱼蒸好后，从锅中取出。 将酱油倒在鱼上，然后放在葱上。
⑦. 在锅里加热油。 当油热时，加入 1 片月桂叶、1 颗茴香和 1 小片肉桂。 确保热量低且油温为 80%。 将香料炒香后取出。
⑧. 最后把油倒在鱼身上。 热油倒入的那一刻，就能听到滋滋的声音，葱花的香味就被挤出来了。
6、红烧排骨
红烧排骨
材料：排骨300克，土豆3个，盐1勺，红烧酱油2勺，生抽2勺，蚝油2勺，冰糖20克，八角2个，香叶2个，1个桂皮、葱、姜、蒜各适量。 干辣椒4个，食用油适量，花椒适量。
①将排骨用沥血水浸泡，洗净。 锅中倒入冷水，加入姜片、料酒去腥，煮沸水几分钟，捞出沥干备用。
②. 锅内放油，加入冰糖，炒至出现糖色。
③加入排骨，煎至两面金黄。
④. 加入八角2颗、香叶2片、桂皮1片、葱片、姜片、干辣椒片适量，小火炒香。
⑤. 然后加入红烧酱油2汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、盐少许调味。
⑥. 加入适量的水，没过排骨即可。 盖上锅盖，煮 25 分钟。
⑦. 加入土豆块，继续煮15分钟。
⑧. 土豆已经准备好煮了。
⑨. 这样做出来的排骨味道棒极了！ 香气充满屋子。 还有一点点甜味！
7、荷塘炒
山楂炒
材料：荷兰豆200克，水木耳8个，胡萝卜半个，莲藕半个，盐2克，水淀粉适量。
①. 准备食材。 木耳泡软，胡萝卜切片，莲藕切片，荷兰豆去筋。 并准备水淀粉。
②锅里放油。 油热后，加入葱花，炒香。 加入胡萝卜和莲藕片翻炒。
③. 加入木耳翻炒，加盐2克，然后加入荷兰豆翻炒半分钟，然后倒入水淀粉。 翻炒并从锅中取出。
8. 家常豇豆炒肉
家常豇豆炒肉
材料：豇豆一把，五花肉适量，葱一块，姜一块，酱油一勺，鸡精一小勺，盐一勺。
① 将豇豆切成段。
②将豇豆段放入盆中，倒入适量的水，加少许盐浸泡一会儿，洗净备用。
③. 将五花肉切成薄片。
④. 将洋葱和姜切碎备用。
⑤. 锅里放油烧热，放入五花肉炒香。
⑥. 加入洋葱和姜继续翻炒。
⑦. 倒入豌豆段，翻炒均匀。
⑧. 加入适量盐和酱油继续翻炒。 如果感觉干，有点糊状，可以加一点水，小火炒。
⑨. 最后加入少许鸡精即可食用。
9、炒干韭菜
炒干韭菜
材料：韭菜1小把，干香辣椒4粒，红辣椒1/3个营养晚餐食谱，盐适量，油适量，生抽1汤匙，蚝油半汤匙。
①. 准备材料。
②. 韭菜洗净切段； 红辣椒去掉籽，切成丝。
③. 将干香洗净，切成细条。
④. 锅中烧热油，加入干芝麻，炒至金黄色。
⑤. 加入生抽、蚝油和少许盐调味，加少许水。
⑥. 不断翻炒，直至香梗吸收汤汁，变得松软。 加入韭菜和红辣椒丝，翻炒均匀。 等到韭菜变软即可食用。
10、肉末茄子
肉末茄子
材料：茄子1个，猪肉100克，大蒜4瓣，辣小米4粒，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，糖半勺。
①. 茄子切长条，猪肉切碎，姜、蒜、小米切末备用。
②将半勺盐倒入茄子中，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
③. 肉末中加入1勺生抽、1勺料酒，搅拌均匀。 加入半勺淀粉，再次搅拌均匀，腌制10分钟。
④. 准备一碗酱料：生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖半勺，水半碗。 搅拌均匀，然后加入少许淀粉，再次搅拌。
⑤. 茄子腌制好后，用手挤干水分。
⑥. 锅中倒入适量的油。 当油热时，加入茄子条。 炒至表面微金黄，即可盛入盘中备用。
⑦. 锅里再次倒入少许油，将肉末倒入锅中，炒至肉末变色。
⑧. 倒入蒜末和辣椒碎，炒香。
⑨. 倒入茄子条，继续翻炒均匀。
⑩. 将预先调好的酱汁均匀倒入，大火煮沸，然后中小火煮沸。
11：当汤汁明显减少时，加入葱花； 搅拌均匀，然后盛入盘中，从锅中取出。
11.手撕白菜
卷心菜丝
材料：白菜半根，油适量，盐适量，干辣椒3个，大蒜3头，醋1勺，生抽2勺，蚝油1勺，糖1勺。
①. 酱料：生抽2勺，醋2勺，蚝油1勺，盐适量，糖1勺搅拌均匀。
②. 将白菜洗净撕成片，蒜切末，干辣椒切段，锅中加油，将蒜末和干辣椒炒香。
③倒入白菜，炒至软。
④. 倒入调好的汁，翻炒均匀即可食用。
12、洋葱炒雪花牛肉片
洋葱炒雪花牛肉片
材料：雪花牛筋350克，洋葱1个，油50克，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，葱适量，生粉1汤匙，料酒1汤匙。
①. 将牛肉切成均匀的薄片，浸泡在血水中，沥干。
②. 碗中加入1汤匙料酒、1汤匙生粉、1汤匙生抽拌匀，然后加入10克油拌匀，腌制1小时。
③. 将洋葱洗净切丝，准备葱花，在调料碗中加入1汤匙蚝油、2汤匙生抽和4汤匙水拌匀。
④. 将油倒入热锅中。 油7分钟热时，倒入牛肉片，迅速摊开。 删除它们。
⑤. 留下油，将洋葱炒香。
⑥. 倒入酱汁，翻炒。
⑦. 倒入牛肉翻炒均匀，然后关火，从锅中取出。
⑧. 撒上葱花即可食用。