烩豆腐的家常做法

以下是烩豆腐的家常做法：

食材：豆腐、肉末、青蒜、生抽、蚝油、盐、砂糖、老抽、水淀粉、豆瓣酱、食用油。

步骤：

1. 豆腐切块，焯水去除豆腥味。

2. 锅中倒入适量食用油，待油温六成热时，放入豆腐块，小火煎至两面微黄。

3. 放入适量豆瓣酱和砂糖，翻炒均匀后倒入适量生抽和蚝油，翻炒均匀后盛出备用。

4. 砂锅内放入适量水，放入姜片和青蒜头白的部分，放入煎好的豆腐块，焖煮10分钟。

5. 放入肉末，搅拌均匀，再放入适量盐调味。

6. 淋入适量老抽，放入青蒜叶子，翻炒均匀后，倒入适量水淀粉勾芡即可。

烩豆腐营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物等，适合消化不良、易腹泻的人食用。

烩豆腐的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：北豆腐、五花肉、青蒜、木耳、香菇、葱、姜、蒜。

2. 将五花肉切成薄片，豆腐切块，青蒜切段，木耳和香菇切丝。

3. 锅中放少许油，将五花肉煸炒一下，待肉变色后，出香味。

4. 放入葱姜蒜继续煸炒出香味。

5. 放入香菇和木耳翻炒一下。

6. 添水烧开，放入豆腐块。

7. 加少许盐、鸡精、少许酱油调味。

8. 待汤汁变白后放入青蒜段，翻炒几下就可以出锅。

注意事项：

1. 五花肉要切薄一些，煸炒的时候不要用太大的火，否则容易糊。

2. 豆腐不要和木耳一起放，要等其他原料快熟的时候再放。

3. 青蒜不要炒太久，否则会影响口感和风味。

以上做法仅供参考，请根据实际情况调整食材的分量和烹饪时的火候，祝您用餐愉快。

以下是烩豆腐的家常做法的相关信息：

材料：

北豆腐、肉末、鲜蘑菇、大白菜、蒜、姜、青蒜、红辣椒、酱油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 蘑菇洗净切片，大白菜洗净切片，豆腐切块儿，蒜切末，姜切丝，青蒜切段儿，蘑菇下热水焯一下铺在盘子里备用。

2. 热锅凉油，放入肉末和姜、蒜炒香，加入酱油和料酒，加适量清水，放入豆腐块儿，加酱油调色。

3. 加入少许盐、胡椒粉和鸡精，焖煮一会儿，最后加入青蒜和红辣椒，煮沸后盛出即可享用。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议访问官网查询或咨询专业厨师。