鸡翅家常做法大全

鸡翅的家常做法有很多，这里提供两种做法：

方法一：

1. 将鸡翅洗净，放入锅中，加入生姜片和适量清水，中火煮10分钟。

2. 取出鸡翅，沥干水分，加入一勺食用油和适量盐，搅拌均匀。

3. 加入生抽、老抽、蚝油、料酒、孜然粉、辣椒粉，搅拌均匀腌制20分钟。

4. 锅中加入适量油，小火加热，放入鸡翅，煎至两面金黄，加入腌制的酱汁，盖上锅盖，小火煮10分钟即可。

方法二：

1. 将鸡翅洗净，用刀在鸡皮表面划几刀，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、孜然粉、辣椒粉，拌匀腌制30分钟。

2. 锅中加入食用油，放入腌制好的鸡翅，小火慢煎，煎至鸡皮表面金黄。

3. 加入葱姜蒜和干辣椒炒香，再加入清水和鸡翅齐平，加入盖过鸡翅的啤酒。

4. 大火煮开后转中火煮10分钟，最后大火收汁，撒上葱花即可。

以上两种方法都可以做出美味的鸡翅，可以根据个人口味进行选择。

鸡翅的家常做法大全及注意事项如下：

1. 可乐鸡翅：将鸡翅浸泡在冷水中一段时间，然后焯水将血水冲去即可。倒入油，将鸡翅两面煎至金黄，倒入可乐、酱油、料酒等，大火煮开后小火炖熟，最后放上葱花等调料即可。烹饪过程中火候掌握好，以便更好地入味。

2. 红烧鸡翅：将鸡翅焯水后，锅内倒油，加入干辣椒、姜片、蒜片等调料煸炒出香味，再放入鸡翅翻炒，加入生抽、老抽等上色，最后倒入开水，大火炖煮至熟。注意鸡翅要选用中翅，冷水下锅这样更容易熟。

3. 香辣烤鸡翅：将鸡翅洗净并沥干水分，用刀在鸡皮上划几道口子方便入味。放入烤肉酱、辣椒粉、孜然等调料腌制，然后放入烤箱烤熟即可。腌制的时间可根据口味适当调整。

4. 注意事项：在烹饪过程中要注意火候的掌握，以便更好地入味。鸡翅本身油脂含量较高，选择油煸或油炸的方式要适量沥油。同时，在制作过程中要注意卫生，尤其是生熟砧板要分开。最后，要根据口味适量加盐，过多的盐分反而不利于健康。

以上是鸡翅家常做法及注意事项，希望对您有所帮助。

鸡翅家常做法有很多种，以下是一些常见的做法：

1. 可乐鸡翅：将鸡翅用刀划开，用盐、料酒和酱油腌制，然后放入锅中煎至表面金黄，加入可乐、葱姜蒜、八角和盐煮炖，炖至汤汁收尽即可。

2. 红烧鸡翅：将鸡翅焯水，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入鸡翅和适量酱油、料酒、盐、糖翻炒，加水烧开，用小火慢炖至鸡翅熟烂。

3. 蒜香炸鸡翅：将鸡翅洗净，蒜末、姜末、葱段腌制鸡翅，加入料酒、盐、酱油、胡椒粉拌匀，放入油锅中炸至金黄，捞出沥油，在表面刷上甜面酱和葱花即可。

4. 烤鸡翅：将鸡翅洗净，用盐、黑胡椒、蒜末腌制入味，放入烤箱烤制20分钟左右，烤熟后刷上蜂蜜和白醋继续烤制，直至表面呈金黄色即可。

5. 干锅鸡翅：将鸡翅煎至表面金黄，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香，放入啤酒、豆瓣酱和酱油煮炖，加入洋葱、木耳等配菜，最后加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味即可。

此外，还有香煎鸡翅、奥尔良烤鸡翅等食谱。总之，可以根据个人口味调整腌制和烹饪方式，做出自己喜欢的鸡翅美食。