家常南瓜包的做法

以下是制作家常南瓜包的步骤：

1. 准备面团材料：南瓜、酵母粉、面粉。将南瓜去皮去籽，切成小块放入微波炉中高火3-5分钟使其变软熟透。

2. 将熟透的南瓜捣成泥，加入酵母粉，搅拌均匀。

3. 在南瓜泥中逐渐加入面粉，边加边搅拌，直到形成一个比较柔软的面团。

4. 将面团放在一个大盆中，盖上盖或湿布，放置在温暖处发酵，直到面团发至原来的两倍大。

5. 准备馅料：肉末、小葱、姜末、盐、胡椒粉、油。

6. 将发酵好的面团取出，搓成长条，切成大小均匀的面剂。

7. 将面剂按扁，擀成面皮，放入肉馅。

8. 将面皮的四周捏紧，包成包子状。

9. 将包子放入蒸锅中，进行二次发酵。

10. 二次发酵完成后，开大火，将包子蒸熟，蒸好后焖3-5分钟再打开锅盖。

完成以上步骤后，美味的南瓜包就制作完成了。

请注意，制作过程中面团和馅料的口味可以根据个人喜好进行调整。

以下是制作家常南瓜包的一般步骤和注意事项：

食材：

南瓜泥：200克

高筋面粉：300克

干酵母：8克

白糖：5克

盐：3克

鸡蛋：一个

牛奶：适量

温水：适量

橄榄油：适量

步骤：

1. 将南瓜去皮去籽切块后放入微波炉高火5分钟左右蒸熟，用勺子压成泥。如果水分较多可以炒一下。

2. 将面粉、南瓜泥、糖、酵母、盐、鸡蛋放入面包机或手揉面。

3. 面团揉至扩展阶段，能拉出比较厚的膜即可。

4. 盖上保鲜膜发酵至2倍大，手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷即可。

5. 取出面团分成8份揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟左右。

6. 拿一个面团擀成椭圆形，从上至下卷起，底部收口搓成细条。

7. 将面团放入蒸锅，再次醒发2倍大，大概30分钟左右。

8. 冷水上锅，水开后蒸20分钟左右，关火后再焖3-5分钟即可出锅。

注意事项：

1. 南瓜泥的含水量不同，面粉量也会有所不同，所以不必严格按照配方来。

2. 面团一定要充分揉匀，不可以用手直接揉，因为南瓜泥有很高的糖分，手会感觉很甜。

3. 醒发好的面团要经过二次蒸制，口感才会更加松软。

4. 蒸好的南瓜包可以直接吃，也可以搭配其他酱料一起食用。

希望以上信息对您有帮助，制作时如果还有疑问可以咨询专业厨师。

以下是家常南瓜包的做法相关信息：

1. 准备材料：南瓜、面粉、酵母、白糖、猪五花肉、葱、姜、盐、胡椒粉。

2. 南瓜去皮去籽切成小块，加入白糖，放入微波炉中高火3-5分钟至熟，取出捣碎成泥。

3. 面粉放入盆中，放酵母，倒入南瓜泥，边倒边搅拌。

4. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处进行发酵。

5. 五花肉切丁，葱姜切末。

6. 锅烧热，放少许油，放入肉丁，煸炒至肉丁出油变白。

7. 加入葱姜末煸炒出香味。

8. 加入少许盐、胡椒粉调味。

9. 南瓜面团取出一小块，揉匀成小面团，用擀面杖擀薄，放入适量馅料。

10. 包好南瓜包，放置在温暖处进行二次发酵。

11. 蒸锅放水，把南瓜包放入蒸锅，开大火烧开，转中火蒸15分钟，关火焖5分钟即可。

请注意，南瓜包的具体口感和味道可能会因为南瓜的甜度、面粉的吸水性以及发酵时间等因素的不同而有所不同。希望这些信息能对你有所帮助！