家常牛轧糖的做法

家常牛轧糖的做法如下：

食材：

棉花糖150克，奶粉50克，坚果（如核桃、杏仁等）50克，无盐黄油50克，花生米适量。

步骤：

1. 将花生米用炒锅炒熟，去皮后放在一旁待用。

2. 黄油隔水加热融化成液态，倒入棉花糖中，搅拌均匀。

3. 加入奶粉，再倒入融化的黄油，搅拌均匀后加入坚果。

4. 将棉花糖、奶粉、坚果搅拌均匀后，倒入不粘烤盘，用刮刀整成需要的形状（如长条形、方形等）。

5. 放置冷却后，用糖纸一包就是成品了。

6. 可以根据个人口味，增加或减少坚果的种类和数量。

小贴士：制作过程中要确保用不粘的烤盘，否则会影响糖的冷却和成型。同时，制作完成后要确保密封保存，以防糖受潮软化。

可以根据个人口味调整配方，希望您能做出美味的牛轧糖。

制作家常牛轧糖的注意事项和过程如下：

1. 准备材料：主要材料为棉花糖和无糖奶粉，还需要准备少量油来帮助融化棉花糖。

2. 炒奶粉：将奶粉和油在锅中混合，用小火慢慢搅拌，直到奶粉完全吸收水分变得粘稠。这一步要注意，不要把奶粉炒糊了。

3. 制作过程：当奶粉炒好后，加入棉花糖，并不断搅拌。当棉花糖融化后，继续搅拌至冷却。当棉花糖冷却后，就可以将牛轧糖从锅中取出，切成块状。

4. 保存：制作好的牛轧糖如果暂时不吃，需要放在一个密封袋或者密封罐中，放在阴凉的地方即可。

整个制作过程中，需要注意安全，避免烫伤。同时，整个制作过程中要避免奶粉和糖的残渣溅到眼睛里。如果发生这种情况，应立即用清水冲洗并就医。希望这些信息对你有所帮助。

以下是家常牛轧糖的常见做法：

材料：

棉花糖300克，奶粉150克，坚果配料随意，糯米纸，糖纸

步骤：

1. 将棉花糖放入不粘的锅中，用最小火炒棉花糖，直到棉花糖完全融化。

2. 加入奶粉，快速搅拌均匀。

3. 倒入糯米纸中，迅速整形（如果没有糯米纸，可以将整形后的牛轧糖放入油纸或者油布上擀成薄片）。

4. 切块，包上糖纸即可。

5. 如果喜欢坚果等配料，可以根据喜好将坚果等撒在牛轧糖表面，再擀成薄片。

小贴士：

1. 整形时不要过度搅拌，否则牛轧糖会变得不均匀。

2. 棉花糖一定要用不粘锅，否则会糊。

3. 制作过程中要迅速，因为棉花糖容易凝固。

4. 如果没有糯米纸，可以用油纸或者油布来代替，但是不要用塑料袋。

5. 撒上坚果等配料时要小心，避免弄破糯米纸或者糯米纸上的糖。

家常牛轧糖的做法简单易学，口感香甜，是不错的休闲小食。