家常青椒肉丝汤面

家常青椒肉丝汤面做法如下：

主料：

面条、青椒、瘦肉、小葱、生姜、大蒜。

调料：

盐、生抽、鸡精、食用油、淀粉。

步骤：

1. 瘦肉切丝，加入少量盐，生抽，和淀粉抓匀腌制一会儿。

2. 青椒洗净切丝，小葱洗净切碎，大蒜切片，生姜切丝。

3. 烧锅下油，油热后倒入肉丝滑散，炒至变色后盛出。

4. 烧一锅清水，水开后放入面条，煮熟后捞出盛入碗中。

5. 在煮好的面条上撒上葱花，淋入汤水，放上肉丝，加入盐，生抽，鸡精，撒上切好的青椒丝即可。

小贴士：

1. 煮面条时加入适量盐可以防止粘连。

2. 可以根据个人口味调整各种调料的用量。

制作家常青椒肉丝汤面需要注意以下几点：

1. 面条要煮的软硬适中，不要太软，否则不易捞出。

2. 炒青椒肉丝时要少放油，猪肉丝不要炒的过度。

3. 肉丝快炒熟时放盐，这样能更好的保留肉中的油脂，让肉丝更嫩。

4. 煮面条时适量放入盐，可以增强面条的劲道，防止面条粘连。

5. 煮好的面条要用凉水过凉，口感更劲道。

6. 汤要保持微沸状态，淋入面条后均匀受热，使面条更加劲道有弹性。

7. 汤头要熬的浓郁，可以根据个人口味调整汤头和调料的比例。

此外，还要注意卫生问题，做好食物的清洁和卫生，保证食材的新鲜和干净。

家常青椒肉丝汤面是一道常见的中国小吃，制作材料有面条、猪肉、青椒等。它的做法包括：

1. 将猪肉切丝，用生粉、生抽拌匀腌制一会儿。

2. 将青椒洗净切丝，大蒜切碎。

3. 在锅中加入适量油，放入大蒜炒香，再加入肉丝炒至熟。

4. 加入适量水，大火烧开后放入面条煮至软烂。

5. 加入青椒丝，继续煮至青椒熟透。

6. 最后加入适量盐、鸡精调味即可。

吃的时候可以搭配自己喜欢的调料和蔬菜。家常青椒肉丝汤面味道鲜美，营养丰富，适合当做早餐、午餐或晚餐食用。