家常清蒸鸡的做法

家常清蒸鸡的做法如下：

食材：鸡1只、姜1块、葱1棵、料酒适量、盐适量、油适量、酱油适量、蚝油适量、鸡精适量。

步骤：

1. 鸡处理干净，洗净，控干水分。

2. 鸡身内外都抹上盐，按摩一会，让盐入味，也能杀菌。

3. 鸡肚子里装入葱段和姜片，放入盘子。

4. 将盘子放入蒸锅，肚子朝下，这样蒸出的汤汁清澈不浑浊。

5. 大火蒸20分钟左右。

6. 取出，稍晾凉，拔掉鸡皮上的鸡毛，剔除骨头。

7. 将鸡肉撕成条。

小贴士：

1. 鸡肉一定要趁鸡皮还有温度的时候拔毛，这样毛拔得比较干净。

2. 蒸熟的鸡拔毛比没蒸时的更好拔。

3. 喜欢吃辣的可以浇辣椒油或者直接切辣椒丝。

这样，一份家常清蒸鸡就做好了。

家常清蒸鸡的做法如下：

食材：鸡1只（约1.5斤）、姜1块、葱2根、料酒适量、生抽少许、食用油少许。

步骤：

1. 准备一只鸡，将其清洗干净。

2. 在鸡身上淋上一些料酒和生抽，涂抹均匀。

3. 鸡腹内放入几片姜和葱白，加入少许料酒，再加入少许食用油，腌制30分钟。

4. 将腌制好的鸡取出，用厨房纸巾擦干水分，放入蒸锅内。

5. 烧开水后，等待几分钟后，开大火继续蒸15-20分钟。

6. 取出后，撒上葱花作为装饰。

注意事项：

1. 鸡肉需要擦拭干水分，否则蒸出来的鸡肉口感会不鲜嫩。

2. 蒸鸡的火候不宜过大，以免鸡肉口感过老。

3. 腌制鸡肉时，可根据口味和需求调整料酒、生抽、食用油等腌制的调料。

4. 鸡肉本身有味道，清蒸时不需要额外添加食盐。

5. 如果想要更丰富的口感，可以添加香菇、木耳等食材与鸡肉一起清蒸。

总之，清蒸鸡是一道简单易做、口感鲜美的家常菜，按照上述步骤操作即可成功制作。

家常清蒸鸡的做法相关信息如下：

所需材料：三黄鸡、生姜、大葱、米酒、生抽等。其中，三黄鸡是清蒸鸡的主要材料，生姜有助于辟味，大葱能提升清蒸鸡的口感。

操作步骤：首先将三黄鸡清洗干净，切成块状，放入盘中。接着在鸡块上淋上一些米酒，放置10-20分钟。之后把生姜和大葱切好，铺在鸡块上。将鸡块放入蒸锅中，大火蒸熟。最后在蒸好的鸡肉中倒入一些生抽，即可食用。

以上信息仅供参考，如果您有兴趣，可以请教有相关经验的人，或查找更多关于清蒸鸡的食谱信息。