凉拌豇豆家常做法

凉拌豇豆家常做法如下：

食材：豇豆、大蒜、小米椒、油、生抽、香油、陈醋、食盐、白糖。

步骤：

1. 豇豆摘去两头，放入加了盐和油的清水中浸泡，然后冲洗干净，烧开热水，将豇豆放入锅中焯水，水开后煮3分钟左右，捞出放入凉水中过凉，然后沥干水分备用。

2. 大蒜切末，小米椒切圈，将生抽、香油、陈醋、食盐、白糖调成汁备用。

3. 将沥干水分的豇豆放入碗中，加入蒜末和小米椒，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可。

这样就可以做出凉拌豇豆了。

凉拌豇豆家常做法的注意事项包括：

1. 食材准备：将豇豆洗净，去掉头尾，切成约3厘米长的段。

2. 切配辅料：将大蒜切碎，红椒去蒂去籽切丝备用。

3. 焯烫豇豆：锅中倒入清水，大火加热，水开后放入豇豆，焯烫几分钟至变色捞出。

4. 过冷水：将焯烫好的豇豆捞出，过冷水冲凉，沥干水分。

5. 调味：将沥干水分的豇豆放入碗中，加入蒜末和红椒丝，然后浇上调味汁，拌匀即可。

6. 卫生：注意保持厨房卫生，避免食物污染。

7. 适量：豇豆应适量食用，不要过量，以免产气过多导致腹胀。

8. 熟透：豇豆如果不熟，可能会引起食物中毒，所以一定要烧熟煮透。

9. 食材新鲜：选择新鲜的豇豆，避免使用变黄、变色、软烂的豇豆。

同时，要根据自己的口味和饮食习惯来调整调料的用量，以达到适合自己的口味。

凉拌豇豆的家常做法相关步骤和注意事项可以参考如下：

食材：豇豆、大蒜、小米椒、油、生抽、香醋、食盐、白糖、鸡精、香油。

1. 豇豆摘去两头后，放入清水中清洗干净，然后切成约1厘米的小段，装入盘中备用。

2. 大蒜切碎末，小米椒切圈，装入盘中备用。

3. 锅中倒入清水，大火烧开后放入豇豆，焯烫约半分钟后捞出，放入冷水中过凉，再捞出沥干水分，装入盘中备用。

4. 在另一个盘中放入蒜末和小米椒，加入适量食盐、生抽、香醋、鸡精、香油，搅拌均匀后倒入豇豆盘中，用筷子拌匀即可。

5. 装盘后可根据个人口味撒些葱花作为装饰。

注意事项：焯烫豇豆时不要时间过长，否则影响口感；拌菜时尽量选择无水无油的容器，以保持卫生。

凉拌豇豆是一道爽口开胃的家常菜，营养丰富，做法简单。