家常米饭做法大全

家常米饭做法大全如下：

家常蛋炒饭。蛋炒饭是最常见的家常米饭，不同的人口味不同，做法也是多种多样的，比较简单的一种做法是：将鸡蛋打散并炒熟，再加入米饭和其他调料翻炒。

扬州炒饭。扬州炒饭是最有名的家常米饭之一，其做法是将米饭、胡萝卜、玉米、豌豆、火腿肠等配料与米饭一起炒制而成。

紫菜包饭。紫菜包饭是一种非常可爱的家常米饭，需要准备海苔、米饭、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜等食材。

咖喱炒饭。将米饭、蔬菜等配料与咖喱一起炒制，味道香浓，口感丰富。

电饭煲焖饭。只需要将所需的食材洗净切好，放入电饭煲中，加入适量的水或高汤，选择相应的程序即可。

以上就是一些常见的家常米饭做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。

制作家常米饭的注意事项包括：

1. 洗米：将买回的米放在水里面浸泡，淘洗时注意不要用手搓，只需轻轻淘洗，这样能够保证米的营养不流失。

2. 米和水的比例：米和水的比例应该是1比1.2，这个比例是经过实验总结出来的，蒸出的米饭软硬程度适中。

3. 加水：将米放入锅内，最好加入半锅水，这样蒸出来的米饭相对软一些。

4. 加入食用油：加入一小勺食用油在米饭中，不仅可以让米饭更好吃，而且不会粘锅，还不会影响米饭的色泽。

5. 焖饭：加入油以后，最好让锅内米饭翻滚几次，使油花更均匀。

6. 火候：蒸米饭时最好用“焖”的方式，而不是“蒸”，因为“焖”比“蒸”更省燃气，而且“焖”能够更好的锁住营养和口感。

以上就是制作家常米饭时需要注意的一些要点。总的来说，要注意米的比例、加水、加油和焖煮的时间，这样才能制作出口感良好、营养丰富的米饭。

家常米饭做法大全的相关信息如下：

1. 扬州炒饭。需要材料：米饭、鸡蛋、葱、胡萝卜丁、火腿丁、米饭的水分含量可以根据自己的口味来调节，口味重的可以加点盐。做法：首先将米饭放入锅中炒制，再打入鸡蛋，快速翻炒，将准备好的葱、胡萝卜丁、火腿丁全部放入锅中，继续翻炒均匀即可。

2. 紫菜蛋花汤饭。需要材料：紫菜、鸡蛋、米饭。做法：先将紫菜洗净撕碎备用，再将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和清水搅拌均匀。然后将米饭放入锅中煮烂，再倒入蛋液，最后放入紫菜碎即可。

3. 咖喱鸡肉盖饭。需要材料：鸡肉、土豆、胡萝卜、咖喱块、姜片、葱花、酱油。做法：先将鸡肉切块焯水捞出，再将土豆和胡萝卜切块，烧锅热油，放入姜片和鸡肉翻炒，加入酱油翻炒均匀，再放入土豆和胡萝卜翻炒均匀，加入没过食材的水，再加入咖喱块，大火烧开，小火炖煮15分钟，最后大火收汁，撒上葱花即可。

4. 海鲜焖饭。需要材料：米、虾、蟹柳、玉米粒、香菇、豌豆、葱、盐、胡椒粉。做法：先将米清洗干净，加入适量清水煮至七分熟，再将虾去壳去虾线，香菇切丁，葱切段。锅中放入油，加入葱段炒香，再放入虾仁煎至变色，加入蟹柳丁、玉米粒、豌豆炒熟，最后加入米饭翻炒均匀，加入盐和胡椒粉调味即可。

除了以上几种家常米饭做法，还有许多其他做法，如番茄炒蛋盖饭、排骨焖饭、鸡肉土豆焖饭等等。可以根据个人口味和饮食习惯选择合适的做法。