家常面的做法大全

家常面的做法有很多种，这里为您提供一种常见且简单的做法：

材料：

鲜面条150g，猪五花肉100g，豆角50g，香菇5个，青蒜苗1棵，生抽2勺，老抽半勺，料酒1勺，盐适量，糖适量，油适量，清水适量。

步骤：

1. 五花肉切小丁，香菇和豆角切小丁备用。

2. 锅中放少许油，放入五花肉煸炒至变色。

3. 加入香菇丁和豆角丁翻炒，加入少许生抽提香。

4. 加入适量的清水，加两勺生抽，加半勺老抽，加入适量的盐和糖调味。

5. 煮一锅水，放入鲜面条，煮至面条无硬芯捞出沥干水分。

6. 将鲜面条放入炒锅中，与菜丁、肉末等一起翻炒均匀。

7. 加入青蒜苗叶，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 煮面条的水一定要宽，防止面条粘连。

2. 炒菜和煮面条的环境要保持无水无油。

3. 青蒜苗也可以用其他绿叶菜代替，根据个人口味调整。

希望以上家常面的做法能对您有所帮助，同时也欢迎您根据个人口味进行调整和尝试！

家常面的做法大全如下：

1. 食材准备：面条、猪肉、豆角、黄豆芽、西红柿、葱、姜、蒜、盐、鸡精、酱油、胡椒粉。

2. 猪肉切小块焯水，去除血沫，西红柿切块，葱切丝，姜蒜切末。

3. 炒菜锅内放油烧热，放入葱姜蒜爆香，放入西红柿翻炒出汁。

4. 放入肉继续翻炒，加入酱油上色。

5. 加入豆角和黄豆芽翻炒均匀，加适量清水。

6. 水开下面条，加入盐和鸡精，将面条煮熟。

7. 盛出面条，加入香油搅拌均匀。

制作家常面的注意事项：

面条可以选择手擀面，口感会更好。

豆角和黄豆芽可以换成你喜欢的蔬菜，例如青椒、胡萝卜等。

炒菜时火候不要太大，以免食材烧焦。

煮面条时，不要时间过长，面条煮烂会影响口感。

调料可以根据个人口味适量增减或加入其他调料。

盛出面条后可以搭配醋溜白菜等菜肴，更加美味。

家常面的营养丰富，简单易制，是一道受欢迎的家常美食。

家常面的做法大全相关信息有：

番茄鸡蛋面。食材：面条、西红柿、鸡蛋、盐、酱油、葱花、香菜。将西红柿洗净切块，鸡蛋液备好。锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，定型后翻炒，加入西红柿块翻炒，加入盐和酱油，翻炒出香味后加水，水开下面条。煮好后加入葱花香菜即可。

炸酱面。食材：面条、肉末、洋葱、黄瓜、豆芽、大葱、豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、糖、黄酒、老抽。将黄瓜洗净切丝，大葱切末，洋葱切块。锅中倒油，放入肉末，炒至变白。加入洋葱块，继续翻炒至洋葱变软。加入豆瓣酱和黄豆酱，炒匀。加入适量水，放入少量糖，少量老抽，煮开后小火熬制10分钟。然后大火收汁，备用。锅中加水，煮面条，将煮熟的面条过冷水备用。最后将酱汁浇在面条上，放上黄瓜丝和葱末搅拌均匀即可。

刀削面。食材：刀削面、猪肉、青菜、木耳、蘑菇、豆芽、葱姜蒜。将猪肉切丁后加入少许盐、淀粉腌制一下，木耳泡发撕成小朵，蘑菇撕成小片，葱姜蒜切碎。锅中倒油，下入葱姜蒜炒香，再放入肉丁翻炒变色。加入酱油、料酒、少许糖翻炒均匀。倒入清水或高汤，放入青菜等蔬菜一起炖煮至入味。同时另起一锅煮刀削面，煮熟后捞出放入碗中，浇上肉酱汁拌匀即可。

兰州拉面。食材：牛肉、姜蒜、葱花、花椒粉、盐、鸡精、胡椒粉、面粉。牛肉洗净切块，放入高压锅中炖煮至软烂捞出。将汤汁留底，倒入锅中加入适量清水和盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀，制成汤底。面粉中加入适量水揉成面团，擀成薄片后切成条状，将面条放入开水中煮熟捞出。将牛肉块放在面条上，撒上花椒粉、葱花等调料，浇上汤底即可食用。

以上是家常面的部分做法及其所需食材的信息。请注意，不同地方的面食可能会有所不同，具体做法也可能有所差异。