家常千页豆腐炒肉

家常千页豆腐炒肉的做法有多种，以下提供两种做法：

食材：千页豆腐、瘦肉、青辣椒、红椒、洋葱、姜、蒜、酱油、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉

方法一：

1. 瘦肉切成片，加入酱油、蚝油、淀粉、胡椒粉腌制15分钟。

2. 千页豆腐切厚度适中的片，青红椒切圈，洋葱切碎，姜蒜切末。

3. 将锅烧热，多下一些油，下入豆腐片炸至金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，下入腌制好的瘦肉，炒熟盛出备用。

5. 锅中放少许油，放入姜末、蒜末、洋葱碎，小火炒出香味。

6. 放入辣椒圈，加盐、鸡精、酱油、蚝油调味，最后放入豆腐片、瘦肉片，淋入香油，快速翻炒均匀即可。

方法二：

1. 瘦肉切成片，加入盐、淀粉、料酒腌制10分钟；千页豆腐切片，青红椒切圈，洋葱切碎。

2. 将锅烧热，多下一些油，下入豆腐片，炸至金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入腌制好的瘦肉，翻炒至变白色。

4. 放入豆腐片、洋葱碎，翻炒均匀。

5. 加入酱油、蚝油调味，翻炒均匀。

6. 放入青红椒圈，淋入水淀粉勾芡即可出锅。

可以根据个人口味调整做法，注意食材的用量和烹饪时间的把握。

家常千页豆腐炒肉注意事项如下：

1. 切豆腐的时候，刀要锋利，这样切出来的豆腐又薄又均匀。

2. 炒的时候，油要少放一些，豆腐吸油，如果觉得太油腻，可以放一些水。

3. 千页豆腐很嫩，容易碎，所以翻动时小心一些。

4. 可以根据自己的口味加上一些调料，比如生姜、大蒜、干辣椒、青蒜等等。

5. 翻炒的时间不能太长，否则豆腐会变硬，影响口感。

6. 最后加入水淀粉勾芡，可以使汤汁更好地包裹在豆腐上，更美味。

希望以上建议能对你做菜时有所帮助。请注意，这只是一些基本的建议，你可以根据自己的口味和烹饪技巧进行调整。

家常千页豆腐炒肉是一道美食，制作材料有千页豆腐、猪瘦肉、青辣椒、红椒、豆芽、盐、酱油等。其做法包括：

1. 豆腐放平，用刀身轻轻压成薄片，放入盘中。

2. 撒上少许盐，倒入适量料酒，抓匀后腌制10分钟。

3. 豆芽洗净，控干水分；青红椒去蒂去籽切丝；猪肉切丝，用少许盐、生抽拌匀腌制一会儿。

4. 锅中烧热适量油，下豆芽快速翻炒，加少许盐炒熟后盛出备用。

5. 锅中再倒入少许油，下肉丝煸炒至变色。

6. 放入豆腐，小火慢煎，不时晃动锅子，让豆腐在锅中受热均匀。

7. 加入青红椒丝翻炒一会儿，放入炒好的豆芽，调入适量盐、生抽、白糖、鸡精，继续翻炒均匀，出锅即可。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以查阅相关美食网站或请教专业人士。