家常清蒸鲈鱼视频

以下是制作家常清蒸鲈鱼的视频步骤：

1. 将鲈鱼去鳞、去内脏、去血水，洗净备用。

2. 将葱、姜、红椒切丝备用。

3. 将鲈鱼身上切几刀口，便于入味。

4. 将切好的葱、姜、红椒丝放入鲈鱼盘中，再倒入料酒、生抽，撒上盐抹匀。

5. 将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟。

6. 鲈鱼出锅后将盘中多余的水分倒掉，再撒上葱花和红椒丝，淋上热油即可。

按照以上步骤操作，就可以做出清蒸鲈鱼了。注意蒸鱼的时间不宜过长，否则容易将鱼蒸老。

制作清蒸鲈鱼需要注意以下几点：

1. 鲈鱼要选择鲜活的，这样蒸出来的鱼肉更鲜嫩。

2. 鱼要处理干净，尤其是内脏和鳃，需要洗干净血渍。

3. 鱼肉容易碎，所以去鳞去鳍的时候要小心，可以用小勺或刀背辅助。

4. 腌制鱼肉的时候，要用盐轻轻涂抹在鱼身上，不要涂抹太多以免腌出水分，之后倒入料酒，放几片姜在鱼身上，腌制十五分钟左右。

5. 鱼肉要完全蒸熟，所以时间不要太短。

6. 蒸鱼盘中的汤汁要倒掉，不要留着，换上新汤汁可以防止鱼腥味。

7. 最好使用鲈鱼的背脊肉，这部分肉质最为细嫩。

以下是一个清蒸鲈鱼的视频教学注意事项：

1. 在处理鲈鱼时，要小心不要割伤手。

2. 在腌制鱼肉时，要将盐涂抹均匀，不要使用太多的盐以免腌出水分。

3. 在蒸鱼时，要控制好时间，不要过短或过长，以免影响鱼肉的口感。

4. 在将鱼盘中的汤汁倒掉时，要小心不要烫伤自己。

5. 在装盘时，要注意保持鱼肉的形状和美观度。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，建议观看专业菜谱视频。

很抱歉，我无法提供视频。

但是，我可以告诉你清蒸鲈鱼的做法步骤：

1. 将鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。

2. 将葱、姜、红椒切丝备用。

3. 将鲈鱼放入盘中，撒上切好的姜丝和红椒丝。

4. 锅中加水烧开，将鲈鱼放入蒸锅蒸7分钟，关火焖3分钟。

5. 将葱丝撒在鲈鱼身上。

6. 将热油浇在葱丝上，激发出香味即可。

希望以上信息对你有所帮助。如果你想了解更多美食做法，可以关注菜谱网站。