酱青鱼的家常做法

酱青鱼的家常做法如下：

食材：青鱼、生姜、料酒、糖、黄豆酱、香菜。

步骤：

1. 青鱼处理干净，控干水分。

2. 涂抹上黄豆酱，撒上生姜片，腌制2小时。

3. 锅中烧油，下入青鱼，煎至两面金黄，倒入料酒。

4. 加适量水，加生抽、红糖（要是有条件，可以用老卤），煮20分钟，关火出锅。

5. 切适量香菜装盘，浇在鱼身上即可。

这样就可以做出美味的酱青鱼啦！

酱青鱼的家常做法如下：

食材：青鱼、生姜、料酒、生抽、老抽、香菜、花椒、香油

步骤如下：

1. 将青鱼清洗干净，在鱼身上涂抹上料酒和生抽，稍作按摩后洗净。

2. 生姜切丝，与调料（盐、糖、生抽、老抽、花椒）混合调匀。

3. 锅中倒入适量油，将鱼煎至两面金黄，取出备用。

4. 锅中留底油，倒入调好的酱料，加入一碗清水。

5. 加入香菜，煮沸后倒入鱼，大火煮五分钟。

6. 大火收汁，将鱼盛出即可。

注意事项：

1. 鱼一定要煮熟，不要煮过头，以免影响口感。

2. 煎鱼时不要煎得过深，以免糊锅。

3. 煮鱼时不要加盐，因为之前已经用生抽腌制过鱼肉，再加盐会使鱼肉变硬。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

酱青鱼的家常做法相关介绍如下：

食材：青鱼、黄豆酱、姜、葱、盐、胡椒粉、白糖、白酒、生抽。

做法步骤：首先将青鱼清洗干净并沥干水分，表面抹上盐和白酒，放入冰箱腌制一个小时。接着将葱姜切丝放入碗中，加入黄豆酱搅拌均匀，再加入胡椒粉、生抽和适量清水搅拌均匀，制成酱料备用。然后将鱼身上的水分擦干，放入锅中煎至两面金黄，倒入调好的酱料翻炒均匀，再加入一小碗清水大火烧开，转小火煮至汤汁浓稠即可出锅。

注意：鱼肉一定要沥干水分再下锅，否则油会溅得到处都是。

以上信息仅供参考，建议阅读美食类书籍或咨询厨师，获取更全面、准确的信息。