鸡肉丸的家常做法

以下是鸡肉丸的家常做法：

食材：鸡肉馅、葱末、姜末、盐、胡椒粉、料酒、蛋清、香油、淀粉、高汤、葱花、姜片、香菜。

步骤：

1. 将鸡肉馅做挤成丸子状，放入葱末、姜末、盐、胡椒粉、料酒、蛋清、香油，搅拌均匀腌制一会儿。

2. 锅中烧水，水开后下入丸子，浮起后捞出备用。

3. 锅中底油烧热，下入葱花和姜片爆香，倒入高汤，加入盐和胡椒粉调味。

4. 下入丸子煮一会儿，让味道充分渗入。

5. 勾薄芡，撒入香菜即可。

鸡肉丸子也可以沾着酱油和芥末吃。可以根据自己的口味调整调料用量，做出自己喜欢的味道。

以下是鸡肉丸的家常做法注意事项：

食材：

鸡肉馅适量、葱末适量、姜末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、香油适量、鸡蛋清1个、白胡椒粉少许、淀粉少许。

步骤：

1. 准备好的鸡肉馅，加入盐、料酒、生抽、香油、白胡椒粉和少许淀粉，搅拌均匀腌制半小时。

2. 葱姜切成末，放入腌制好的肉馅中，搅拌均匀。

3. 锅中倒入清水，水开之后挤丸子下锅，大火煮开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来即可。

注意事项：

1. 挤丸子的时候，可以戴一次性手套或者使用勺子来帮助，把肉馅整理成圆球状。

2. 煮丸子的水一定要加够，不要中途加水，否则会影响丸子的口感。

3. 可以根据个人口味加入其他调料，如鸡精等，增加口感层次。

鸡肉丸子营养丰富，口感鲜美，是一道家常美食。

以下是鸡肉丸的家常做法的相关信息：

食材：

鸡肉馅适量

葱末适量

姜末适量

鸡蛋适量

料酒适量

盐适量

淀粉适量

香油适量

枸杞适量

清水适量

步骤：

1. 将鸡肉馅中加入适量葱末、姜末、料酒、盐，搅拌均匀。

2. 再加入适量淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。

3. 锅中倒入清水，水开之后将鸡肉馅揉成小丸子，下入锅中。

4. 丸子全部浮上水面，将丸子盛出备用。

5. 在锅中倒入适量香油，放入枸杞稍微煮一下。

6. 把煮好的丸子倒回锅中，稍微煮一下即可出锅。

除了上述做法，还可以根据自己的口味和喜好，调整其他调料和食材，做出自己喜欢的鸡肉丸口味。