家常牛排骨的做法

家常牛排骨的做法如下：

食材：牛排骨、清水、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、鸡精、八角、花椒、干辣椒

步骤：

1. 牛排骨用温水洗净，加入姜片和适量的清水浸泡1个小时，泡出血水。

2. 烧一锅清水，放入牛排骨焯水，加入姜片和料酒去腥，焯水完成后用温水冲洗干净。

3. 将洗净的牛排骨放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和葱结，加一点点盐，炖煮20分钟—1个小时，具体时间根据牛排骨的分量多少来定。

4. 放入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮等香料，以及生抽、老抽、料酒等调料，再放入一些冰糖和鸡精，炖煮的时间尽量保持在中火以上，具体时间根据你牛排骨的分量多少来定。

这样就可以做出美味的家常牛排骨了。

家常牛排骨的做法可以参考以下步骤，同时需注意安全事项：

1. 准备食材：牛排骨、八角、姜、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐。

2. 将牛排骨切成块，洗净血水。

3. 锅中放入水，加入牛排骨大火烧开，焯水去血沫，捞出备用。

4. 锅中倒入适量油，油温六成热时放入冰糖小火慢炒，炒成糖色。

5. 倒入焯过水的牛排骨，翻炒均匀使牛排骨均匀裹上糖色。

6. 加入姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒继续翻炒。

7. 加入适量料酒，去腥增香。

8. 加入适量老抽调色，再加入适量生抽、盐调味。

9. 翻炒均匀后，倒入电高压锅，加入一小块浓汤宝。

10. 炖煮大约1个小时左右，中间翻动几次，使牛排骨均匀受热。

注意事项：

1. 炒糖色要用小火慢炒，以免炒糊产生苦味。

2. 炖煮牛排骨的水量要适度，过多或过少都会影响口感。

3. 在炖煮过程中要翻动牛排骨，以免糊锅。

另外，在烹饪过程中，可以根据个人口味调整做法。同时，在烹饪时也要注意安全，避免烫伤和火灾等安全事故。如果需要更多关于家常牛排骨的烹饪信息，可以咨询专业厨师或查阅烹饪书籍。

家常牛排骨的做法包括以下步骤：

1. 准备食材：牛排骨、葱、八角、香叶、桂皮、姜、冰糖、干辣椒、草果、花椒粒、生抽、老抽。

2. 将牛排骨切成块状，洗干净备用。

3. 锅内加水，将牛排骨冷水下锅，放入姜片和大葱，再加入一些料酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞出备用。

4. 锅中加入少许油，下入适量冰糖，小火慢慢炒出香味，再放入牛排骨翻炒均匀。

5. 加入适量料酒和生抽，继续翻炒均匀。

6. 将八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果、花椒粒放入调料盒中，然后将其放入锅内，再加入适量热水，没过牛排骨即可。

7. 加入适量老抽，盖上锅盖，小火炖40分钟左右。

8. 最后汤汁浓稠后，加入适量盐调味，再翻炒均匀即可。

以上步骤完成后，美味的家常牛排骨就做好了。