家常茄子做法视频

家常茄子做法视频步骤如下：

食材：茄子、葱、姜、蒜、盐、白糖、酱油、醋、鸡精、食用油。

步骤：

1. 将茄子切片，葱姜蒜切末。

2. 锅中倒油，油热后将茄子翻炒，炒熟后盛出。

3. 锅中留底油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入适量酱油、盐、鸡精、醋、白糖，再加入适量清水烧开。

5. 将茄子回锅翻炒均匀，加入适量葱花翻炒均匀即可出锅。

以上步骤可以做成视频并上传到视频网站，如抖音、快手等，供大家参考。同时，也建议将制作过程记录在备忘录中，以便日后回顾。

家常茄子做法视频注意事项：（1）茄子去皮切片，尽量薄一些，以免影响烹饪效果；（2）切好的茄子要及时烹饪，以免变色；（3）烹饪过程中，油温不宜过高，以免影响口感；（4）注意辣椒的用量，以提味提鲜；（5）全程注意烹饪火候，大火快炒。

以上内容仅供参考，建议观看美食相关视频获取更直观的信息。

以下是家常茄子做法视频的相关信息：

视频来源：某短视频APP。

制作方法：

1. 将茄子洗净，切块或切片，用盐水腌制10分钟，以去除茄子的苦味。

2. 将腌制好的茄子取出，用清水洗净，沥干水分备用。

3. 热锅凉油，放入葱花、蒜末和姜末炒香，加入豆瓣酱炒匀。

4. 放入茄子翻炒，加入酱油、糖、鸡精等调料调味。

5. 加入适量清水或高汤，盖上锅盖，小火慢炖10分钟左右，直到茄子变软。

6. 最后，加入适量水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。

请注意，每个人的口味不同，可根据自己的口味适当调整调料用量。另外，在制作过程中，注意安全，避免烫伤等意外情况。