姜辣凤爪家常做法

姜辣凤爪的家常做法如下：

1. 将鸡爪焯水后，放入锅中炖煮。

2. 准备配料，将小米椒、干辣椒、葱、姜、蒜等准备好。

3. 将炖煮后的鸡爪捞出，过凉水，再剁成小块。

4. 将备好的配料切碎，炒香备用。

5. 将鸡爪、备好的配料和适量辣酱一起放入锅中炒煮，炒至鸡爪上色，口感辣中带甜。

6. 加入配菜继续炒煮至鸡爪透明，最后撒上葱花即可出锅。

完成以上步骤后，美味的姜辣凤爪就做好了。辣度可以根据个人口味调整。

姜辣凤爪的家常做法如下：

1. 准备鸡爪、姜、蒜、干辣椒、青辣椒、小米椒、料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、豆瓣酱等食材。

2. 鸡爪剪去指甲，切成对半，焯水捞出。锅热油，加豆瓣酱炒香，倒入鸡爪翻炒，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽调味。

3. 倒入配菜，加盖焖煮10分钟即可。在烹饪过程中，需要注意火候，以免食材烧焦。此外，口味可以根据个人喜好进行调节，加入适量的调料即可。

总之，姜辣凤爪是一道美味下饭的家常菜，注意好火候和口味调节就可以做出美味可口的凤爪了。

姜辣凤爪的家常做法需要准备的材料包括有：新鲜鸡爪、干辣椒、姜片、野山椒、青红椒、洋葱、独蒜、香菜、花椒、生抽、香油、高度白酒、鸡汤和盐。

以下是具体步骤：

1. 新鲜鸡爪焯水，准备配料。

2. 锅中倒入适量油，爆香姜片、干辣椒和花椒。

3. 放入鸡爪煸炒，加入生抽和白酒，让鸡爪上色。

4. 倒入鸡汤，放入野山椒和各种配料（不食用的放一旁），加适量盐调味。

5. 炖煮至汤汁收干，装盘。

6. 表面撒上香菜和青红椒丁，再撒上自制干辣椒粉（根据口味适量放）。

7. 锅中倒入适量油，烧至冒烟后淋在凤爪上即可。

姜辣凤爪口感独特，辣度适中，非常适合作为下酒菜或夜宵。