酱脊骨的家常做法

酱脊骨的家常做法如下：

食材：猪脊骨、老抽、生抽、蚝油、冰糖、生姜、蒜、香叶、桂皮、干辣椒

步骤如下：

1. 猪脊骨过水几分钟，去血水。

2. 把过水的猪脊骨放入高压锅中，加入适量的老抽、生抽、冰糖、生姜、蒜、香叶、桂皮和干辣椒。

3. 加入足够的水，用高压锅炖煮20-25分钟。

4. 煮好后，等待压力阀降下来后，打开锅盖，加入适量蚝油提鲜。

5. 用勺子将汤汁收干，使脊骨表面酱色浓郁。

这样，酱脊骨就做好了，您可以根据自己口味调整调料用量。

酱脊骨的家常做法如下：

食材：猪脊骨、老抽、生抽、蚝油、冰糖、生姜、蒜、香叶、桂皮、干辣椒

步骤：

1. 猪脊骨焯水，控水备用。

2. 准备炖肉的所有材料，可以根据自己的口味来添加。

3. 锅里不用放油，把脊骨倒进去翻炒，把糖放进去，让糖炒出糖色，这样炖出的脊骨颜色更好看。

4. 加入蚝油，老抽生抽，调底味，翻炒均匀后加入开水，没过食材。

5. 大火烧开，炖一个小时。

6. 准备吃肉的前十分钟，放上各种香料。

7. 开始收汁的时候放盐，因为生抽老抽耗油都有盐分，所以后期一定注意盐的用量。

注意事项：

1. 炒糖色要用小火，火候不宜过大，否则容易炒糊。

2. 各种香料的用量要根据自己的口味来定。

3. 脊骨冷水下锅，可以使肉质鲜嫩。

4. 收汁时也要注意盐的用量，防止放多了影响肉的口感。

5. 炖一个小时后可以用筷子试一试好烂没烂，没烂就继续多炖一会儿。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

酱脊骨是一道美味的家常菜，其做法如下：

食材：猪脊骨、甜面酱、老抽、生抽、白糖、茴香、花椒、桂皮、葱、姜、蒜。

做法：

1. 脊骨焯水，洗去血沫。

2. 葱切段，姜、蒜切片。

3. 锅中放油，煸炒葱姜蒜和调料，出香味。

4. 放入脊骨，生抽、老抽、白糖炒匀。

5. 锅中倒入开水，没过骨头。

6. 大火煮沸，撇去浮沫。

7. 转小火，盖上锅盖，煮一个小时即可。

注意：如果想要颜色更红亮，可以加入一些番茄酱。同时，可以根据个人口味加入辣椒或香菜等调味料。