酱青鱼的家常做法

酱青鱼的家常做法如下：

食材：青鱼、生姜、料酒、糖、黄豆酱油、青红辣椒、香菜。

步骤：

1. 青鱼处理干净，表面抹上料酒和盐，再放入切片的生姜，腌渍二十分钟。

2. 腌好的青鱼洗干净，沥干水分，热锅加油炒姜片，放入青鱼煎至两面金黄。

3. 加入水，加入糖和黄豆酱油，大火烧开，转小火煮二十分钟。

4. 青鱼煮至入味，表面微干时，关火出锅，装盘。将青红辣椒切碎撒在鱼上，再加些香菜点缀即可。

按照上述步骤，就可以做出美味的酱青鱼了。

酱青鱼的家常做法如下：

食材：青鱼、生姜、料酒、生抽、老抽、香菜、花椒、香油

步骤如下：

1. 青鱼处理干净，表面洗净，控干水分。

2. 锅内不加油，直接放入鱼煎至两面金黄捞出。

3. 另起锅放油，放入花椒、姜丝炒香，然后放入青鱼块。

4. 调入适量料酒去腥，再加入适量生抽和老抽调味。

5. 加适量水，大火烧开，然后转小火煮至锅中剩余少许汤汁。

6. 加入适量香油提香，然后盛出装盘。

注意事项：

1. 煎鱼时不用加油也可以用热锅热油的方法，这样鱼皮不容易破。

2. 煮鱼时不要煮太久，太久鱼肉变老会影响口感。

3. 喜欢吃辣的朋友，可以在炒料时加入干辣椒丝一起炒，更增加口感。

另外，具体酱青鱼的做法和注意事项可能会根据个人口味和饮食习惯有所不同。在烹饪过程中如有不确定，建议先进行小试，以避免浪费食材。

酱青鱼的家常做法相关介绍如下：

食材：青鱼、黄豆酱、姜、葱、蒜、红辣椒、生抽、老抽、料酒等。

做法步骤：首先将青鱼处理干净，沥干水分，然后用盐和料酒腌制一会儿。接着，准备葱、姜、蒜、红辣椒等配料并切碎。在锅中放入适量油，加热后放入黄豆酱炒香，然后加入适量生抽和老抽，搅拌均匀。将腌制好的青鱼放入锅中，小火慢煎，双面煎黄即可出锅，将多余的油倒掉，将切好的葱、姜、蒜、红辣椒等配料放入锅中煸炒出香味。将青鱼放入锅中，再放入适量清水，大火烧开后转小火，焖煮至青鱼熟透即可。

以上信息仅供参考，如果需要更多信息，可以阅读菜谱。