酱肉丝的家常做法

以下是酱肉丝的家常做法：

食材：猪瘦肉、甜面酱、酱油、白糖、生姜、大蒜、青辣椒、红辣椒、油、料酒等。

步骤：

1. 将瘦肉切成丝，放入料酒中拌匀。将生姜、大蒜去皮，切成末；辣椒去蒂去籽，切成丝。

2. 在炒锅中倒入适量油，加入甜面酱、白糖、生姜末、大蒜末翻炒均匀。

3. 放入肉丝翻炒，炒至肉丝上色。加入适量酱油、盐翻炒均匀。

4. 放入辣椒，翻炒至辣椒断生。出锅装盘，撒上葱花即可食用。

请注意，猪肉要选择新鲜的，肉丝切的粗细要适中。另外，炒辣椒的时候火候要掌握好，过火肉丝就容易变硬。这个菜口感鲜美，酱香浓郁，是一道简单易做的家常菜。

以下是酱肉丝的家常做法，注意事项如下：

食材：猪瘦肉、甜面酱、酱油、白糖、生姜、青红椒、洋葱、蒜苔、油、盐、料酒等。

步骤：

1. 瘦肉切成丝，放入少许盐、料酒、淀粉拌匀腌制一会儿。

2. 洋葱和蒜苔切成丝，生姜切丝，青红椒切碎，甜面酱加少许白糖调匀。

3. 锅中倒油，放入生姜丝煸炒。放入腌制好的肉丝炒制。

4. 炒至肉丝变色，肉丝熟透盛出。

5. 锅中留少许底油，放入调好的酱汁，炒至白糖溶化。

6. 倒入炒好的肉丝和蒜苔、洋葱丝快速翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 肉丝腌制一会儿更入味。

2. 洋葱和青红椒可以不放，根据自己喜好。

3. 酱汁炒的时候要炒至没有水分，糖溶化。

4. 快速翻炒均匀就可以出锅，不要炒太久。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是酱肉丝的家常做法的相关信息：

食材：猪瘦肉、甜面酱、酱油、白糖、生姜、大葱、大蒜、淀粉等。

步骤：

1. 将瘦肉切成丝，放入少许盐、料酒和淀粉抓匀码味，再下入油锅滑熟，捞出备用。

2. 姜蒜切末，大葱切段备用。

3. 准备酱汁，将酱油、蚝油、料酒、糖和清水混合搅拌均匀。

4. 热锅冷油，倒入姜蒜爆香，放入肉丝翻炒。

5. 倒入调好的酱汁，再加入葱段翻炒均匀。

6. 酱肉丝出锅后，撒上葱花和熟白芝麻即可食用。

温馨提示：猪肉选择三肥七瘦的部位最佳，这样吃起来不柴不腻。另外，炒制时油稍多一些，这样更香。酱肉丝是一道色香味俱全的佳肴，爽口弹牙，味道鲜美。