椒盐排骨家常做法

椒盐排骨的家常做法如下：

食材：排骨、葱、椒盐、姜、料酒、盐、淀粉、油。

步骤：

1. 排骨洗净斩段，用料酒和盐腌制半个小时。

2. 将腌制好的排骨放入淀粉中，拌匀。

3. 热锅凉油，放入排骨煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入煎好的排骨，加入椒盐翻炒均匀。

5. 加入葱段翻炒均匀即可盛出装盘。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

椒盐排骨是一道家常美食，做法并不复杂。以下是具体步骤和注意事项：

1. 准备食材：排骨、葱、姜、蒜、料酒、椒盐粉、生抽、生粉。

2. 将排骨洗净，放入碗中备用。

3. 调一碗腌料：料酒1勺、生抽2勺、生粉2勺，然后倒入排骨中腌制40分钟。

4. 热锅倒入适量食用油，油温热时放入腌好的排骨，小火慢炸至两面金黄，捞出备用。

5. 待油温再升高时，将排骨放入复炸一次，捞出控油备用。

6. 撒上椒盐粉，用筷子将排骨拌匀，让排骨均匀裹上椒盐粉即可。

7. 将炸好的排骨放入盘中，撒上葱花装饰。

在制作过程中，需要注意以下几点：

1. 排骨要切成大小均匀的块，这样在炸制时更容易熟透，且口感更好。

2. 腌制排骨时加入一些椒盐粉和生抽，可以给排骨增添独特的味道。

3. 在复炸的时候一定要用大火，这样可以让排骨更加酥脆。

4. 撒椒盐粉时可以适量调整，让排骨裹上椒盐粉即可，不要过多以免过咸。

5. 最后撒上葱花可以增加食欲，但要注意切得大小适中。

6. 油温的控制也是影响炸排骨口感的关键因素，一定要耐心地通过观察和尝试来控制油温。

总之，制作椒盐排骨需要注意火候、腌制、炸制和调味等细节，这样才能做出美味的家常美食。

椒盐排骨是一道家常美食，做法如下：

材料：

排骨、椒盐、料酒、姜、蒜、葱花。

步骤：

1. 排骨用料酒和姜蒜腌制一个小时。

2. 腌制好的排骨放入锅中蒸熟，大约需要30分钟。

3. 蒸熟的排骨取出放凉，然后下油锅炸至金黄酥脆。

4. 炸好的排骨捞出，撒上葱花和椒盐即可食用。

小贴士：

1. 排骨可以选择小排，做出来的椒盐排骨口感更好。

2. 炸排骨的时候需要中小火，以免外面炸糊了里面还没熟。

3. 椒盐本身有咸味，所以炸好的排骨不需要再额外加盐。

这道椒盐排骨做法简单，味道却非常好，适合作为家常菜。