香菇炒肉家常做法

香菇炒肉的家常做法如下：

材料：

香菇，瘦肉，青红辣椒，葱，生抽，老抽，盐，鸡精，胡椒粉，淀粉，花生油，料酒。

步骤：

1. 香菇切厚片，瘦肉切片用料酒，生抽，淀粉腌制一下，青红椒切小圈，小葱切段。

2. 锅中倒油，将香菇煸炒出香味，待香菇变软后盛出。

3. 锅中再倒入油，下入腌制好的瘦肉炒熟，同时加入葱段炒香。

4. 把炒熟的瘦肉盛出备用。

5. 锅中留底油，放入青红椒圈和少量盐炒熟，再放入炒好的香菇和瘦肉，小葱炒匀。

6. 最后放入鸡精和胡椒粉调味即可。

以上就是香菇炒肉的常规做法，按照这个步骤，您应该能够轻松制作出美味的香菇炒肉了。

香菇炒肉的家常做法注意事项包括：

1. 香菇切片备用，瘦肉切丝加入少许盐，料酒，淀粉抓匀备用。

2. 蒜末姜末少许，辣椒切断备用。

3. 热油下肉丝炒至变色。

4. 下入香菇翻炒几下，加适量盐，少许糖，生抽，鸡精，继续翻炒均匀。

5. 最后加入青椒丝翻炒几下即可出锅。

同时，在烹饪过程中，要确保油温适中，这样炒出来的香菇口感更好。此外，不要炒太久，否则香菇会变软，影响口感。在翻炒过程中，动作要快，这样能防止食材互相粘连。

以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅相关菜谱或咨询做饭经验丰富的长辈。

香菇炒肉的家常做法相关信息如下：

食材：

香菇：150g

猪肉：适量

生抽：适量

蚝油：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

青椒：适量

红椒：适量

盐：适量

料酒：适量

淀粉：适量

油：适量

步骤：

1. 香菇洗净切片，青红椒切丝，葱姜蒜切末。

2. 猪肉切丝，加少许盐、淀粉、料酒抓匀。

3. 锅中倒油，爆香葱姜蒜和辣椒，倒入肉丝炒熟。

4. 倒入香菇，加盐、生抽、蚝油翻炒至熟。

5. 出锅前，淋少许水淀粉勾芡即可。

注意事项：

香菇要炒熟，口感才会软糯。

盐要少放或不放，因为生抽和蚝油已经有咸味了。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。