小炒肉的家常做法

小炒肉的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：五花肉、青红椒、洋葱、葱、生抽、蚝油、盐、鸡精、料酒、老抽。

2. 五花肉洗净切薄片。

3. 葱、洋葱切碎，青红椒去蒂去籽切块。

4. 锅内放少许油，放入五花肉片，待油热后将肉片煸至微黄，盛出备用。

5. 放入洋葱碎炒香，倒入青红椒，加盐、鸡精调味。

6. 倒入备用的五花肉片，加蚝油、生抽酱油调味，翻炒均匀。

7. 肉熟入味盛出装盘。

可以根据自己的口味调整用料，希望对你有帮助。

小炒肉的家常做法注意事项如下：

1. 准备一块五花肉，将表面清洗干净，然后切成均匀的薄片。

2. 准备一个小碗，放入适量豆豉，用清水冲洗一下。接着，放入五花肉中，加入适量姜末、蒜末和料酒，给五花肉码味。

3. 调料汁：根据自己口味放入适量的生抽、蚝油、淀粉、豆瓣酱，搅拌均匀。

4. 换一锅，加入适量油，倒入五花肉煸炒，待煸炒出猪油时表面金黄时，即可出锅备用。

5. 锅中再放少许油，放入豆豉、蒜末、姜末翻炒均匀，再放入辣椒继续翻炒。

6. 辣椒炒香后，放入备好的五花肉片，快速大火翻炒。注意火候，不要炒糊了。

7. 翻炒均匀后，出锅前可以加点葱花点缀一下，看起来更美观。

8. 在整个烹饪过程中，要保持锅中的油量，这样炒出来的辣椒和肉更香更嫩。

完成以上步骤后，一道美味的小炒肉就做好了。在烹饪过程中，请注意火候，控制时间，以保证食材的新鲜度和口感。另外，口味可根据个人喜好进行调整。

小炒肉是一道家常菜，其做法包括但不限于以下步骤：

1. 准备食材：五花肉、螺丝椒、大蒜、生抽、盐、鸡精、白糖、淀粉等。

2. 将五花肉洗净，切片；螺丝椒切圈。

3. 大蒜切末。

4. 五花肉中加入适量盐、鸡精、白糖、生抽、淀粉，抓拌均匀。

5. 螺丝椒中加入适量蒜末，1勺生抽，抓拌均匀。

6. 热锅凉油，放入五花肉煸炒出油脂，待焦黄时捞出备用。

7. 锅内留底油，加入辣椒炒香，再放入煸炒好的五花肉。

8. 翻炒均匀，出锅即可享用。

以上做法简单易学，口感美味，是一道适合家庭烹饪的美食。