烩豆腐的家常做法

以下是烩豆腐的家常做法：

食材：豆腐、肉末、青蒜、生抽、蚝油、盐、砂糖、老抽、水淀粉、豆瓣酱、食用油。

步骤：

1. 豆腐切块，备用。

2. 锅内放油烧热，放入豆腐块，小火翻煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅内留底油，放入葱姜蒜炒香，加入肉末，小火炒熟，再加入豆瓣酱炒香。

4. 加入适量水，放入生抽、蚝油、盐、砂糖、老抽烧开。

5. 放入豆腐块，小火炖煮5分钟左右。

6. 放入青蒜炒熟，再大火收汁，出锅装盘。

以上步骤完成后，美味的烩豆腐就做好了。

烩豆腐的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：北豆腐、肉馅、青蒜、木耳、胡萝卜等。

2. 热锅凉油，将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香。

4. 放入肉馅，炒散。

5. 放入煎好的豆腐块，加适量蚝油翻炒均匀。

6. 木耳胡萝卜等配菜焯水后放入锅中翻炒几下。

7. 加适量盐、鸡精和胡椒粉调味。

8. 临出锅前撒上青蒜翻炒均匀即可出锅。

注意事项包括：煎豆腐时不要煎过头，以免口感变硬；各种配菜的用量可按个人口味调整；加盐时可以先加豆腐调好味再加盐，避免豆腐入味不均。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或观看烹饪视频，以获取更准确的做法。

以下是烩豆腐的家常做法的相关信息：

材料：

北豆腐、五花肉、青蒜、香菇、油、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡精、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 豆腐切块，焯水后捞出备用。

2. 葱蒜切末，香菇切片，五花肉切丝，青蒜切段备用。

3. 锅中放少许油，爆香葱姜蒜末和香菇。

4. 放入五花肉丝煸炒出香味。

5. 放入豆腐块和香菇煸炒一会儿。

6. 添少许水，加入酱油和蚝油，盖上盖子焖几分钟入味。

7. 放入青蒜段和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 豆腐先焯水，可以去除豆腥味，同时也可以使豆腐不容易碎。

2. 香菇要先炒香再放入其他材料，烩出来的汤汁更鲜美。

3. 喜欢勾芡的朋友，可以在焖的时候调入少许水淀粉。

总的来说，烩豆腐是一道营养丰富的家常菜，做法简单易学，适合各个阶段的食客享用。