鸡块面的家常做法

以下是鸡块面的家常做法：

材料：鸡块、面条、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、辣油、青椒、木耳、青菜等。

1. 先煮面条，可以加入一些盐，让面条更劲道。同时准备其他食材，洗好青菜和木耳，切好青椒。

2. 用姜和蒜爆锅，将炒锅烧热放入适量的油，倒入切好的鸡块，翻炒大概七八分钟，等到鸡肉变色后加入一些料酒，继续翻炒。

3. 加入一些水，同时加入盐、生抽、老抽等调料。然后加入一些辣油，会让面的味道更香。

4. 等鸡肉煮熟后，加入青菜和木耳，稍微煮一下就可以盛出。将面条和汤汁一起倒入碗中，将鸡块铺在上面即可。

这样一份家常的鸡块面就做好了，可以根据自己的口味添加其他调料和配菜。

制作鸡块面家常做法的注意事项如下：

1. 面要和的稍微硬一些，这样煮出来的面口感更好。

2. 煮面的水要宽一些，不能让水溢出锅外。

3. 煮面的时间不能太长，否则面条会烂，吃起来口感不好。

具体制作过程如下：

1. 将鸡块用酱油、姜、蒜腌制，同时将葱切段、姜切片、蒜剥皮。

2. 在锅中倒入油，待油热后放入葱、姜、蒜煸炒，然后将鸡块倒入锅中翻炒。

3. 加入料酒和酱油翻炒均匀，再加入适量水，大火烧开后转小火煮30分钟。

4. 在炒锅中放入一些肉末和青椒翻炒，然后加入面条和青菜一起翻炒，熟了之后即可出锅。

5. 将炒好的鸡块和面条装盘，将汤浇在面上即可食用。

另外，在烹饪时要注意火候，以免鸡块过于软烂或煮烂。同时，可以根据个人口味加入适量的盐或其他调料。

以下是鸡块面的家常做法相关信息：

材料：

鸡腿两个，鲜面条（挂面）150克，青菜2颗，生姜、葱、干辣椒适量。

调料：

料酒、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、花椒粉适量。

步骤：

1. 鸡腿洗净剁块，放入碗中加入料酒和姜片去腥味。

2. 锅中加水烧开，放入鸡块，焯水捞出。

3. 锅中加油烧热，放入葱、姜、干辣椒炒香。

4. 放入鸡块翻炒均匀，加入生抽、盐、胡椒粉、花椒粉调味，加适量水烧开。

5. 鲜面条放入蒸锅中蒸熟，取出放入碗中，加入热水泡软的青菜。

6. 将鸡块汤汁倒入面条碗中，搅拌均匀，撒上葱花和少许鸡精即可食用。

注意事项：

1. 鸡块焯水可以去除血水和杂质，使鸡块口感更佳。

2. 煮面条时加入少许盐和食用油可以使面条更加劲道。

3. 蒸面条更入味，口感更好。

4. 调料可以根据个人口味适量增减。