鸡骨做法大全家常

鸡骨的家常做法有很多，以下提供几种做法：

1. 鸡汤做法：将鸡骨放入锅中，加入清水煮沸，捞出冲洗干净。将鸡骨放入锅中，加入姜片、葱段、红枣和香菇，煮沸后转中火炖40分钟，加盐、鸡精和胡椒粉调味即可。

2. 蒜香鸡骨：将鸡骨剁成块，洗净备用。将蒜末、姜末、葱花、辣椒备用。锅内热油，加入鸡骨翻炒，再加入蒜末、姜末、干辣椒继续翻炒，加入生抽、蚝油、少许盐、孜然粉，翻炒均匀，最后加入葱花翻炒均匀即可。

3. 香辣烤鸡骨：将鸡骨洗净，用料酒、盐、生抽、辣椒粉、孜然粉腌制入味。将鸡骨用锡纸包好，放入预热好的烤箱200度15分钟。取出装盘，撒些葱花和芝麻即可食用。

4. 椒盐鸡骨：将鸡骨洗净沥水备用。锅中倒入适量油，放入鸡骨，小火煎至两面金黄。放入葱姜蒜末，倒入适量料酒翻炒均匀。调入适量椒盐粉和孜然粉，继续翻炒均匀即可。

以上是几种鸡骨的家常做法，可以根据自己的口味和食材选择合适的做法。

制作鸡骨的家常菜肴需要注意以下几点：

1. 食材准备：需要鸡骨头、小葱、生姜、料酒、盐、鸡精、香油等。

2. 鸡骨焯水：在煮之前先焯水，这样可以有效去除血水和杂质。

3. 调料搭配：葱花和生姜要加，可以起到去腥增鲜的效果。

4. 火候控制：煮鸡骨的时间不要过长，保持肉质的鲜嫩。

5. 调料入味：盐、鸡精、花椒油要适量添加，可以使汤汁味道浓郁，更加入味。

6. 去骨技巧：如果想要更方便的吃法，可以用专门的脱骨机将鸡骨头脱去，吃的时候只需蘸点酱油或者醋汁即可。

7. 食材用量：食材的用量要根据食用人数来决定，一般一个人大概能吃到三四块鸡骨头就足够了。

此外，烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和食入有害物质。

鸡骨的家常做法有很多，以下为您推荐：

1. 可乐鸡骨。将鸡骨放入加了姜片和料酒的冷水锅中，煮开后捞出。另起锅烧油，放入焯水后的鸡骨，加入姜丝和干辣椒炒香，再加入可乐、生抽、盐、老抽，大火烧开后转小火煮至汤浓骨烂，最后大火收汁，撒上葱花即可。

2. 红烧鸡骨。将鸡骨放入锅中翻炒至金黄，再加入酱油、料酒和糖进行翻炒。炒好后可以加入一些水、盐和糖调味，用小火炖煮20分钟左右，最后大火收汁即可。

3. 香辣孜然鸡骨。将鸡骨煮熟后捞出，用油锅炸至金黄，加入香菜和辣椒粉翻炒即可。

4. 番茄酱鸡骨。将番茄切块，葱姜蒜花椒爆香，倒入番茄酱和鸡骨翻炒，加入酱油、盐、糖等调料，煮熟即可。

此外，鸡骨还可以做成清炖鸡骨、咖喱鸡骨、鸡骨汤等。可以根据个人口味选择合适的做法。