家常牛奶布丁做法

家常牛奶布丁的做法如下：

原料：

鲜牛奶、细砂糖、鸡蛋、香草精、吉利丁片。

做法步骤：

1. 锅中倒入牛奶和细砂糖，小火煮至糖融化，牛奶微微沸腾后关火，稍微冷却。

2. 两个全蛋打散后加入香草精搅拌均匀，将冷却的牛奶倒入蛋液中搅拌均匀。

3. 将牛奶蛋液过滤到容器中，表面有气泡可以用小勺将气泡弄掉。

4. 盖上保鲜膜或者盖子，放入冰箱冷藏2小时以上。

5. 吉利丁片提前用冷水泡软，隔水加热融化成液态，取出布丁液倒少许果酱搅拌均匀。

6. 倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固即可。

可根据自己的口味和喜好添加其他调料，祝您用餐愉快。

制作家常牛奶布丁的注意事项如下：

1. 制作布丁需要使用烤箱，所以首先需要确认烤箱已经准备好，并且已经预热到所需的温度。

2. 制作布丁的液体材料必须控制好温度和时间，否则可能会破坏布丁的口感。

3. 倒入模具之前，布丁液面不要太高，否则烤的时候容易溢出。同时，也不要倒太满，因为烤的过程中可能还会产生一些气泡，需要一定的空间。

4. 布丁液倒入模具后，需要在烤箱里放置一下，确定没有大气泡再拿出来。

5. 每个人的口味不同，如果对甜度有特别要求，可以根据自己的喜好调整糖量。

6. 牛奶布丁不建议使用微波炉制作，因为受热不均匀容易烤失败。

7. 制作完成后不要急于取出，最好等待一段时间，让布丁自然冷却。

此外，食材的新鲜程度对布丁的口感也有影响，因此需要注意食材的新鲜度。总的来说，制作牛奶布丁需要注意温度、时间、食材新鲜度、模具清洁度、糖量等细节问题。

以下是家常牛奶布丁的做法：

材料：

牛奶 1杯

细砂糖 60克

鸡蛋 2个

香草棒 1根

水果（可选）

步骤：

1. 将牛奶和糖倒入锅中，搅拌均匀后用中火慢慢加热至糖溶化。

2. 香草棒剥开，加入牛奶中搅拌均匀，然后放置一旁待用。

3. 将鸡蛋打入碗中，充分搅拌均匀。

4. 将鸡蛋液过筛两次，倒入牛奶混合物中，搅拌均匀。

5. 将混合液过筛倒入布丁模具中。

6. 将模具放入烤盘中，加入热水，开水的高度最好能超过布丁的1/2。

7. 烤箱预热160度，将烤盘放入烤箱中，烤约30-40分钟。

8. 待布丁凝固后，取出放凉即可享用。

9. 可以根据个人喜好加入水果等配料。

小贴士：

可以根据口味调整细砂糖的用量，喜欢甜食的可以增加一些糖量。

烤盘中的热水温度不要过高，以免影响布丁口感。

制作完成后，可以放入冰箱冷藏口感更佳。

希望以上信息对您有帮助，制作出美味的牛奶布丁！