酱脊骨的家常做法

酱脊骨的家常做法如下：

食材：猪脊骨、老抽、生抽、蚝油、冰糖、生姜、蒜、香叶、桂皮、干辣椒

步骤如下：

1. 猪脊骨过水几分钟，去血水。

2. 把过水的猪脊骨放入高压锅中，加入适量的老抽、生抽、冰糖、生姜、蒜、香叶、桂皮和干辣椒。

3. 加入足够的水，用高压锅炖煮20-25分钟。

4. 煮好后，等待蒸汽放完，打开锅盖，撒上葱花即可食用。

注意：炖煮过程中要注意少放生抽等调料，因为之后还要撒盐，以免放盐过多影响口味。酱脊骨的骨头缝大，容易炖煮软糯，而肉则保持一定的嚼劲，口感更好。

酱脊骨的家常做法如下：

食材：猪脊骨、老抽、生抽酱油、料酒、糖、八角、香叶、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 将猪脊骨洗净，焯水后用凉水冲洗干净，重新加水放入锅中。

2. 加入香料（八角、香叶）、生抽酱油、老抽酱油、糖、料酒和葱姜蒜。

3. 大火煮沸，撇去浮沫，转小火煮1小时，最后尝一下味道，如不够咸可适量加盐。

4. 捞出葱姜蒜和香料，继续煮30分钟以上，期间可翻动几次，让骨肉更入味。

注意事项：

1. 焯水时要用凉水，这样可以使猪骨的肉质更紧实，口感更好。

2. 煮的过程中要注意翻动，以免粘锅。

3. 调味时可根据个人口味适量调整生抽和盐的比例。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

酱脊骨是一道美味的家常菜，其做法如下：

食材：猪脊骨、甜面酱、老抽、生抽、白糖、茴香、花椒粒、大料、葱、姜、蒜。

做法步骤：

1. 第一步：将猪脊骨洗净，焯水后用凉水冲洗干净，重新放入锅中，加入足量清水。

2. 第二步：加入葱段、姜片和蒜，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮一个小时。

3. 第三步：准备调料，花椒粒放入调料盒。

4. 准备其他食材，包括葱、姜、蒜和甜面酱等。

5. 脊骨炖煮一个小时后，放入切片的胡萝卜和土豆，再继续炖煮15分钟。

6. 之后加入两勺甜面酱，一勺老抽，一勺生抽和适量白糖。

7. 继续炖煮15-30分钟，让蔬菜和骨头入味。

8. 最后，大火收汁，撒上葱花即可。

请注意，酱脊骨的味道和口感会受到时间、温度等因素的影响，请根据实际情况调整炖煮时间。