鸡蛋羹蒸家常做法

鸡蛋羹家常蒸制的方法如下：

原料：鸡蛋、温水、盐、酱油、香油、葱花、鸡精、水。

具体步骤：

1. 取鸡蛋两个，磕入碗中，用筷子打散。

2. 加入温水，水和鸡蛋的比例为2:1。

3. 加入适量盐、鸡精，把蛋液过滤一下，去掉浮沫。

4. 盖上一个碟子或保鲜膜，放入蒸锅，大火烧开转中火蒸10分钟，焖5分钟。

5. 蒸熟后，把鸡蛋羹用筷子挑起一块，不沾很嫩，放入盘中。

6. 酱油加少许水稀释，锅烧热，把酱油水淋在鸡蛋表面，再滴上几滴香油，撒上葱花即可。

这样就可以做出美味的鸡蛋羹了。

蒸鸡蛋羹家常做法的注意事项有以下几点：

1. 鸡蛋液充分打散：蒸鸡蛋羹要注意不能出现蛋清糊，或者是鸡蛋液中有沉淀物，这样都会影响鸡蛋羹的质量以及口感。在蒸鸡蛋羹之前，首先要做的就是将鸡蛋液充分打散，并且要搅拌均匀，这样做出来的鸡蛋羹才会更细腻。

2. 加温水：在蒸鸡蛋羹的时候，一定要记得不要直接加凉水，否则会影响鸡蛋液的质地，严重的话还会影响口感。建议最好加温水，这样能够保证鸡蛋羹蒸熟。

3. 加入调料的时间：蒸鸡蛋羹的时间大概控制在10到15分钟左右，不宜过久也不宜过短。蒸好之后不要急着拿出来，在锅内停留一下，有助于鸡蛋羹成形。在加入温水之后，就可以加入适量的盐和酱油进行调味，然后再把鸡蛋羹拿出来。

4. 容器密封做出来的鸡蛋羹细腻无气孔：容器密封性好的话，蒸出来的鸡蛋羹细腻无气孔，口感更好。

遵循以上注意事项，可以做出美味的鸡蛋羹。

鸡蛋羹蒸家常做法的相关信息如下：

1. 原料：鸡蛋、温水、盐、酱油、香油、葱花。

2. 做法：首先将鸡蛋打散，放入适量盐搅拌均匀；然后将温水分次倒入蛋液中，边倒边搅拌；接着倒入蒸锅中，盖盖儿大火蒸制；最后取出淋酱油、撒葱花、滴香油即可。

除了这些，还可以根据个人口味加入香菇丁、虾米、黑木耳、豆腐等等，制作出各种不同的鸡蛋羹蒸菜。