醋溜白菜的家常做法

醋溜白菜的家常做法如下：

食材：大白菜500克、干辣椒10克、大蒜2瓣、盐适量、白糖半勺、陈醋2勺、生抽2勺、植物油适量。

具体步骤：

1. 大白菜洗净后切片，干辣椒切段，大蒜切片备用。

2. 锅中倒入适量油，待油温热后，放入大蒜片和干辣椒炒香。

3. 放入切好的大白菜，大火翻炒至白菜变软。

4. 放入适量盐、白糖、陈醋和生抽调味，继续翻炒均匀即可。

注意：醋溜白菜的酸甜程度主要取决于白糖和陈醋的用量，可以根据个人口味进行调整。

醋溜白菜的家常做法如下：

主料：白菜5片，猪肉少许。

调料：葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、糖、醋、生抽少许、水淀粉适量。

具体步骤：

1. 白菜切片，肉切丝，加入少许盐抓匀备用。

2. 准备葱姜蒜、花椒和干辣椒。

3. 热锅凉油，放入肉丝滑散，变色盛出。

4. 留底油，放入葱姜蒜、花椒和干辣椒爆香。

5. 放入白菜，大火翻炒均匀。

6. 加入盐、糖、生抽和醋调味，翻炒均匀。

7. 放入炒好的肉丝，翻炒均匀。

8. 淋入少许水淀粉勾薄芡。

注意事项：

1. 白菜要一片一片的放，一片炒好再放下一片，这样可以保持白菜的完整性。

2. 糖要多放一些，因为醋本身是带有些酸味的，糖可以中和这个味道，口感更好。

3. 肉丝要用少许盐抓一下，这样肉丝腌制的时候不容易脱盐，口感更嫩。

4. 水淀粉要少放一些，薄芡就是让调料汁稍微浓稠一些，口感更佳。

5. 火候自己掌握，尽量大火快炒，保持白菜的脆嫩口感。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

醋溜白菜的家常做法相关介绍：

1. 准备原材料：白菜、葱、蒜、盐、酱油、醋、白糖、淀粉等。

2. 将白菜洗净，沥干水分。

3. 热锅凉油，放入蒜末和葱末炒香。

4. 放入白菜，大火翻炒均匀。

5. 加入盐、酱油、醋、白糖，继续翻炒3分钟。

6. 加入淀粉水勾芡即可出锅。

以上就是醋溜白菜家常做法的简单步骤。另外，醋溜白菜口感独特，酸甜适中，具有解腻开胃的作用，适合配饭食用。