爆炒鸽子的家常做法

爆炒鸽子的家常做法如下：

原料：鸽子肉、青椒、红椒、大蒜、葱段、姜丝、盐、料酒、酱油、蚝油、鸡精、干辣椒、花椒、豆瓣酱。

步骤：

1. 鸽子肉洗净剁小块，用料酒、盐腌制15分钟。

2. 准备葱姜蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱。青红椒切小块，葱姜蒜切末备用。

3. 锅烧热下油，待油温六成热时下入腌制好的鸽子肉煸炒。炒至肉肉表面焦黄，锅内没有水分时再放入适量底油。

4. 放入豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜末。放入干辣椒和花椒炒香。放入酱油，蚝油炒上色。

5. 放入青红椒小炒，放入盐调味，翻炒均匀即可出锅。

可以根据自己的口味调整咸淡程度。另外，请注意，鸽子肉的烹饪时间不宜过长，否则肉质会变得过于软烂。最后，祝您烹饪愉快！

爆炒鸽子的家常做法步骤如下：

1. 将鸽子切块，放入加了料酒的清水里泡一会儿，捞出沥干水分。

2. 准备适量的葱姜蒜，干辣椒，八角和香叶。

3. 热锅凉油，放入鸽子块翻炒，翻炒的过程大约十分钟。

4. 放入豆瓣酱、酱油、老酒翻炒均匀后，加入适量清水，再放入适量的盐和鸡精。

5. 放入配料（葱姜蒜，干辣椒，八角和香叶）焖一会儿，鸽子熟了就可以出锅了。

注意事项包括：鸽子翻炒要均匀，不能糊了；配料可根据个人口味适量增减；以上信息仅供参考，具体操作可以根据个人口味调整。

鸽肉肉质细嫩，含高蛋白低脂肪，是大家都适合食用的食材。鸽肉含有的软骨素可增强人体的抗病能力。另外，鸽肉中的软骨素有利于血管的修复，有助于降低血压。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未老先衰等有很好的疗效。

爆炒鸽子的家常做法如下：

食材：鸽子肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、冰糖、料酒等。

步骤：

1. 准备洗净的鸽子肉，青红椒切块，葱切段，姜和蒜切片。

2. 锅中放入适量水烧开，倒入适量料酒，将鸽子肉绰水捞出备用。

3. 锅中放入适量油，爆香葱姜蒜，放入适量冰糖，炒至糖化。

4. 倒入鸽子肉翻炒均匀，放入适量料酒，继续翻炒均匀。

5. 放入适量生抽、老抽，炒至上色，然后放入适量清水，没过鸽子肉。

6. 焖煮大约20分钟左右，放入适量盐，然后放入切好的青红椒块翻炒均匀即可出锅。

以上就是爆炒鸽子的家常做法的全部过程，按照这个步骤操作应该可以做出美味的爆炒鸽子了。